据厦门日报报道热腾腾的沙茶酱,爽滑的碱面,再搭配多种海鲜,一碗沙茶面就出炉了。除了厦门美食的头衔,沙茶面又被网友们冠以“食疗方”称号——碱面能中和胃酸?
沙茶面可以治疗胃溃疡?昨日,记者从医生和营养师处获知,吃沙茶面治胃溃疡,这招基本行不通,多吃反而会适得其反。
传言
碱面中和胃酸 能治好胃溃疡?
“到今天才知道,沙茶面可是治疗胃溃疡非常有效的食疗方!”前日,这条微博给沙茶面赋予了食物之外的新含义。沙茶面为何能治胃溃疡?微博里是这样解释的:“胃溃疡的溃疡面最怕胃酸侵蚀,如果胃泛酸水,溃疡面会很难愈合。沙茶面的面条是专门制作的碱面,里面添加了食用碱,碱能与酸中和,所以胃溃疡患者多吃沙茶面能逐渐好转。”
多吃沙茶面,胃溃疡患者能逐渐好转?网友们议论纷纷,有的觉得有道理,还转发给了微博好友。有人则认为,对胃好的是面,沙茶是辣的,会伤胃。众说纷纭,到底谁有道理?
【碱面的危害】食用碱面的作用及危害食用碱面在生活中的用处比较多,但是很多人不清楚食用碱面的具体作用是什么,以及用多了以后有什么危害吗?日常生活发面的过程中,因为有微生物生成的酸性物质面团会变酸,所以这个时候需要用一些食用碱来中和掉这些酸味儿,这样才能蒸出来美味的馒头或者是其他面食。食用碱还可以中和绿色蔬菜上面的一些农药,可以保持蔬菜原有的本色。
【碱面和小苏打的区别】平时发面用的碱面和小苏打到底有啥区别?今天终于知道了 别弄错对北方朋友来说对面食都不陌生了,而且我们大家都知道,无论是做什么样的面食,首先发酵这一步是非常关键的。在日常生活当中可以发酵的东西是比较多的,我们一般家庭当中最常见的是酵母版,其实除了酵母粉之外,我们还有一些比较常用的食材,比如说泡打粉食用碱小苏打等等。今天小编跟大家分享的是碱和小苏打,到底有什么区别呢?接下来就跟小编一起来看一下吧。
【食用碱面的作用及危害】一家五口错把硼砂当碱面蒸包子食用致3人死亡华商报榆林讯(记者杨虎元)过年,本来是家人团聚的喜庆日子,可绥德县四十里铺镇刘家沟村姬金旗一家却陷入了悲痛之中。2月19日(大年初一),一家人误将硼砂当碱面蒸包子,导致5人中毒,三个女儿不幸身亡,最小的才6岁。吃完包子出现肚疼头晕症状据了解,2月14日,姬金旗的邻居家办婚宴时,剩下了一些饸饹面已经发酵。
【碱面和酵母的区别】小苏打和碱面和泡打粉和酵母都有什么区别???1、食用碱指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,不具备发酵功能,有时用来中和面团中发酵的酸味;2、小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3,英文名BakingSoda,有时我们在食谱中看到简写字母“B.S”指的就是它。小苏打发酵原理是通过受热分解产生二氧化碳气体使面团蓬松,属于化学膨松剂,常用于发糕等食品制作。
【碱面和面碱是一样的吗】碱面洗桃子变黑 咋回事山东读者李女士问:这两天,我的朋友圈正在疯传一个小视频,视频中的老人分别用国产和俄罗斯进口的碱面(苏打粉)洗桃子,结果发现,用国产碱面洗桃子会变黑,用进口的就不会,这是怎么回事?国产碱面有问题吗?食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心主任钟凯答:你说的这个视频我也看到了,其实秘密在于清洗方式。两种碱面的操作流程都是:桃子打湿撒碱面揉搓冲水。
【碱面和小苏打一样吗】为什么小苏打能代替碱面
【碱面条和普通面条区别】“碱面”和“小苏打”到底有什么区别呢
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