【经常吃腌制品会怎样】经常吃腌制品对身体有害吗?

2020-06-15 - 腌制品

生活中,腌制类食品作为下饭菜,十分爽口,饭桌上也总是人们喜爱的食物。在各大超市里随处常见腌制菜的“身影”,但经常食用腌制食品却会对身体产生危害。

据了解,在腌制的过程中会产生一定量的亚硝酸盐, 亚硝酸盐在遇到一些胺类物质以后会直接生成亚硝胺,这种物质能够致癌,增加人体患癌的风险。腌制品中含盐过多,经常食用会加重肠胃负担,甚至引发严重的肠胃疾病。在此,呼吁大家切忌常吃腌制食品。

经常吃腌制品会怎样

有些时候我们食用腌制品也会出现不良反应,甚至中毒。由于在制作过程中原材料难免会被一些微生物污染而产生有害物质,食用后引发中毒,常见的中毒现象会出现头晕、心痛等症状。

另外,常吃腌制品还会诱发结石,大部分新鲜蔬菜中都会含有一些草酸,尤其是菠菜,当蔬菜中的草酸与其它含钙的食物一起食用后会形成草酸钙,人体内是不能吸收和利用草酸钙的,不但会加重肾脏负担,甚至导致尿路结石。

经常吃腌制品会怎样

对于经常食用腌制品的危害,现在懂得还不晚。建议那些对腌制品喜爱的朋友们自己在家动手制作,这样腌制时间短,可以保质保健康,最好不要购买袋装咸菜,因为一般的袋装腌制品都会添加防腐剂。

经常吃腌制品会怎样

文:张杨 l 图:张杨 l 责编:夏洁 于丽丽 l 监制:夏洁 白雪峰

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生活中不少人都喜欢吃盐味比较重的食物,每次炒菜都要多放盐,感觉这样吃饭才香。当然也有一些人每顿饭都离不了腌制品,如果不吃腌制品的话,就会感觉缺少了些什么。腌制品确实好吃,但是吃多了对身体也会带来一定的危害。很多人都没有意识到这一点,顿顿吃腌制品都感觉吃不够,建议大家还是少吃一些腌制品比较好,一起看一下经常吃腌制品都有哪些危害吧。

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记者查阅得知,对于食品添加剂亚硝酸盐的管理,原卫生部和国家食品药品监督管理局曾于2012年5月28日联合发布《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告(2012年第10号)》,规定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。另外,我国食品添加剂国标中也对亚硝酸盐的用量给出了明确的限定。

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亚硝酸盐俗称工业用盐,除了工业用途外,亚硝酸盐在食品生产中也作为食品添加剂,用作发色剂和防腐剂,肉及肉制品的生产加工中使用的比较多,它可以使得肉类呈现诱人的色泽。揭幕:除了近期出现的毛鸡蛋中加入过量亚硝酸钠引起中毒外,近年来各地也发生了多起亚硝酸盐中毒事件。甚至在井水、婴幼儿的配方奶粉中也发现有亚硝酸盐含量超标的情况。

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