防霉剂毒性 最理想的防霉剂或防腐剂应该具备哪些性能

环保性,要求防霉剂本身的毒性较小(即LD50值较大),无刺激性气味,不会对皮肤造成腐蚀,符合国家对盖磊产品的环保要求。要求有广谱的抗微生物活性,药效高,活性长久,对各种霉菌、细菌有广泛的致死作用或抑制作用,且使用浓度低,即通常所说的广谱、高效。

防腐剂,通常在工业中指的是罐内的,也就是in-can,就是说产品生产好了以后,没有使用之前的状态下,在储罐内需要防腐效果。防腐剂就是在罐内湿态下,主要是针对细菌,杀灭,抑制细菌生长的一种添加剂。

防腐剂的作用:能抑制微生物生长繁殖的物质称防腐剂。而杀菌剂则是能破坏和杀灭微生物的物质。防腐剂对微生物繁殖体有杀灭作用,对芽胞则使其不能发育为繁 殖体而逐渐死亡。不同的防腐剂其作用机理不完全相同。如醇类能使病原微生物蛋白质变性;苯甲酸、尼泊金类能与病原微生物酶系统结合,影响和阻断其新陈代谢 过程;阳离子型表面活性剂类有降低表面张力作用,增加菌体细胞膜的通透性,使细胞膜破裂、溶解。

可以从防霉剂与防腐剂两者不同的作用上来了解防霉剂:

防霉剂,通常指的是涂料等产品在干膜状态下,也就是film,为防止霉菌生长需要防霉效果。防霉剂就是在干膜状态下,主要针对霉菌,杀灭,抑制霉菌生长的一种添加剂。

防霉剂的作用:消灭霉菌,阻止霉菌的生长。防霉剂能一致酵素系统,从而影响着霉菌的新陈代谢,最终导致死亡;再者就是通过抑制霉菌转氨酶体系,来防止霉 菌通过其他途径存活下来的可能性,从而促使霉菌灭亡。其主要就是加大促进磷酸氧化-还原体系的程度,让霉菌细胞的机能受到严重破坏,无法正常生长;并且还 严重的破坏了霉菌的能量释放系统,让他们对外界不会造成任何的伤害。

常用的防霉剂

脱氢乙酸(DHA)及其钠盐

脱氢乙酸又称去水乙酸,其分子式为C8H804,相对分子质量为168.15,为白色或淡黄色针状结晶粉末,无臭,无味或略具有异味,难溶于水,溶于乙 醚、氯仿、甲醇、乙醇等,对热稳定。脱氢乙酸钠分子式为C8H704Na?H20,相对分子质量为208.14,白色结晶性粉末,无 臭或略带臭味,易溶于水和甘油。

脱氢乙酸在比较高的pH范围内仍有抗菌效果。脱氢乙酸主要对酵母菌和霉菌有较高的抗菌效果,较高剂量对某些细菌也有作用。饲料中建议添加量为 O.002%~0.15%。

苯甲酸及苯甲酸钠

苯甲酸及苯甲酸钠又名安息香酸及安息香酸钠,其相对分子质量分别为122.12和144.11。苯甲酸为白色片状或针状结晶或结晶性粉末,不溶于水。溶 于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸钠为白色颗粒或结晶性粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜有收敛性。易溶于水,在空气中稳定,二者在体内参与代谢,不蓄 积、毒性低,是安全的防霉剂。

苯甲酸及其钠盐属酸性防霉剂,有效成分为苯甲酸。其作用效果与pH有很大关系,在低pH条件下,对微生物有广泛 的抑制作用,但对产酸菌作用弱。在 pH为5.5以上时,对很多霉菌没有抑制效果。其最适pH范围为2.5~4.0,适用于酸化食品和饲料。最大使用量按苯甲酸计应小于0.1%(1 g苯甲酸钠相当于0.847 g苯甲酸)。返回搜狐,查看更多