车仔面原料 放弃过亿生意 为梦想从零开始卖车仔面

车仔面店的老板,街坊叫他坚叔,全名陈永坚,今年68岁。

他13岁从内地来到香港,投靠亲戚后,开始当童工,当年月薪30元,每月有半日休假,后来到姨丈的皮革原料工场做学徒,学制作皮革,直至姨丈移民美国,他就买下器材,继承了工场,开始做老板。80年代,内地改革开放,他将厂房搬上内地,靠低人工成本,生意越做越大,小老板变成了大老板,高峰期每年生意额过亿,厂房占地46万呎。

爱吃爱下厨的他,从前在内地做生意,放假时最喜欢到处去,吃遍大江南北的大街小巷,人生最感兴趣的其实是开餐厅。这个梦想二十多年前已有,只是二十多年来,碰过无数次来自朋友、亲戚泼冷水,有人认为他没有做饮食行业经验,觉得他一定会失败告终,有人认为他有大生意不做,是有钱不赚,自己找苦吃。

“最初我也有犹豫,一来自己都一把年纪,二来兴趣是兴趣,做生意可能是另一回事。”坚叔曾经历几番挣扎。最终他还是下定决心,老来圆梦。

老婆坚嫂的支持是一大鼓励,“他这个心愿已经谈了廿多年,现在才实行已有点迟。”不愿上镜的坚嫂笑说。“以前做生意也开心的,只是那不是自己最喜欢的事,只为讨生活,现在做的才是自己觉得最快乐的事……人家泼冷水,反而对我是一种动力,我今年68岁,其实心境像18岁,不想停下脚步,等生命终结,不想做废人。”坚叔接着说。

小店的招牌虽标榜是车仔面店,其实卖很多不同种类的食物,不拘一格,例如老火汤、家常小菜如清蒸海鱼、叉烧虾仁炒蛋、煲仔饭等,总之卖他觉得好吃又做得好的东西。