中筋面粉能做什么美食 用中筋面粉可以做出哪些美食

2019-09-23 - 中筋面粉

我们常吃的面粉可以分为三种,有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,每一种面粉都有什么作用?都可以做哪些美食呢?我们用中筋面粉能做什么好吃的食物?胡萝卜鸡蛋饼、西红柿剪刀面、千层肉饼等都是用中筋面粉制作的。

中筋面粉能做什么美食

用中筋面粉可以做出哪些美食

我们用中筋面粉做出的美食有哪些?中筋面粉可以做什么?其实在日常生活中,不少中式点心都是中筋面粉做的,中筋面粉也叫做多功能面粉,在市场上比较常见,因此也容易购买得到。今天我们就一起来看看中筋面粉可以做什么吧!

中筋面粉能做什么美食

用中筋面粉可以做出哪些美食——【薄皮馅饼】

材料:中筋面粉适量,猪肉适量,菠菜适量,鸡蛋适量,食用油适量,盐适量,酱油适量,美极鲜适量,胡椒粉适量,鲜辣粉适量,香油适量。

做法:

1、准备好材料,锅中烧开水,将1/10的面粉用开水烫一会,再加入凉水一起和面,锅中烧开水,将菠菜焯水,菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份。将面团充分揉搓,揉成光滑的面团,盖上布,饧15分钟,锅中烧开水,将菠菜焯水,菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份,打入一个鸡蛋,放油锅中炒熟;五花肉切成黄豆大水的粒,炒好的鸡蛋切小粒,焯过水的菠菜切小粒。

中筋面粉能做什么美食

2、热锅凉油,下五花肉煸炒出油至金黄色,加入盐,胡椒粉,酱油炒匀出锅,将炒好的五花肉、鸡蛋,菠菜一起混合,加入美极鲜,胡椒粉,鲜辣粉,香油、盐拌匀成馅,饧好的面团搓成长条,分成大小合适的面剂。

3、将面擀成薄面皮,放馅料,包成包子,收口处朝下面,按扁成面饼,煎锅中刷一层油,放馅饼,盖上盖子,大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。

中筋面粉能做什么美食

中筋面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中筋面粉不但可以做出如此多的美食,还具有很多的药用价值,比如中筋面粉养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等作用。

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在日常生活中,面粉也是每个家庭必不可少的成分,说到面粉,每个人都必须非常熟悉,众所周知,面粉是由小麦制成的,许多美味的食物是由面粉制成的,此外,每个人都应该知道面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,那么,它们之间有什么区别呢?现在,让我们了解一下。高筋面粉的蛋白质含量相对较高,蛋白质含量越高,面粉面团的韧性越强。

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中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等,大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋粉还可以做水果蛋糕,也可以用来制作面包。很多人都不知道中筋面粉是什么,其实中筋面粉就是最普通的面粉,是我们在市场上最常看到的面粉种类。要知道,很多常吃的中式点心都是用中筋面粉制作而成的。在国内,普通面粉都是中筋面粉。

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用中筋面粉能做面包吗?答案是肯定的。家里的高筋粉用完了,今天就用中筋粉一试。方子基本照旧,就是面粉和酵母多了些硌,我是担心发的不够大,这样成品可以饱满些,结果顶了盖子,很蓬松。搁置后就是柔软度差些,口感略粗些,像我前面的面包放了几天的效果,当然拉丝的效果也差很多。但是当下吃的效果还是蛮不错的呦!结果刚出炉我就吃了很多。

怎样调配中筋面粉怎样调配中筋面粉呢?

面粉是生活中必备的食材,是制作各种美味面食的基础食材,而面粉的使用方面是具有讲究的,因为面粉主要分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等等。其中,中筋面粉是制作各种面包糕点常用的材料,而制作中筋面粉常常要用其他粉来调配,下面就来看看怎样调配中筋面粉呢?中筋面粉指蛋白质含量在8.010.5,颜色呈乳白色。

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