孕妇四季豆中毒 孕妇吃四季豆中毒了怎么办?

2018-05-28 - 四季豆中毒

四季豆又名菜豆,还叫扁豆、芸豆、豆角、小刀豆,分高矮两种。吃四季豆中毒主要原因是未煮熟,里面含有的皂疳和血球凝集素引起胃肠炎症状。

四季豆中毒的症状

四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过5小时,跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血,少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1至2天,愈后良好。四季豆中毒的症状较深者,则需送医院治疗。

孕妇四季豆中毒

孕妇吃四季豆中毒了怎么办?

吃四季豆中毒了怎么办?其实从预防做起最简单,不吃放置太久或老四季豆。煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉,使四季豆看起来没有原有的生绿色。煮的时候切记要把全部四季豆煮熟焖透,每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

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治疗方面,目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈,但需对症处理,如催吐、洗胃、利尿等排毒措施,切忌自性乱服药物,特别是孕妇这一特俗人群。

中毒严重者,如因呕吐不止,造成脱水,或已经出现溶血表现,必须及时送院处理。医生会给予对症治疗,吐、泻严重者,可静滴葡萄糖盐水和维生素C,以纠正水和电解质紊乱,并促进毒物的排泻。有凝血现象时,可给予低分子右旋糖酐、肝素等。民间还流传一条药房,用甘草、绿豆煎成茶汤饮用也有一定的解毒功能。

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病情分析:四季豆又名扁豆、云豆、刀豆、梅豆等,各地称呼有所不同,形状或相同或不同,或统称为菜豆、豆角,是人们喜食的蔬菜。近年来曾发生多起因食用四季豆的方法不当而引起的食物中毒事件,大多在集体食堂发生。目前正值四季豆引起食物中毒的高发季节,为防止类似中毒事件的发生,提醒广大群众慎防豆类食物中毒。四季豆中毒。

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nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;四季豆成分四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,,为一年生草本植物。应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是。

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四季豆在北方也叫做豆角,是日常餐桌上比较常见的食物,但同时也是风险比较大的食物,因为如果四季豆没有做熟就吃的话,会引起中毒。那么能够引起四季豆中毒的原因是什么呢?下面我们就来具体的了解一下吧!四季豆中毒的原因四季豆是普遍大众喜欢吃的蔬菜,吃四季豆中毒的原因主要是由于没有煮熟、煮透,因此生豆中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质。

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小编简介:食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。四季豆中毒是怎么回事?生豆类中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质,对黏膜有刺激性,且能破坏红细胞。用生黄豆做成的生豆浆和磨成的黄豆粉也含有皂苷等,这些有毒物质均不耐高热,在100环境中数分钟即大部分被破坏。

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