高蛋白饮食每日蛋白量 高蛋白饮食与低蛋白饮食

2018-01-23 - 高蛋白饮食

现在的位置:首页 > 营养师>高蛋白饮食与低蛋白饮食 高蛋白饮食与低蛋白饮食 (一)高蛋白饮食 1.特点提高每天饮食的蛋白质含量。在供给所需能量的基础上以千克体重算,每天每千克标准体重1.

2~2g,蛋白质占总能量的15%~20%为宜。 2.适用对象各种原因引起的营养不良;手术前后;贫血;结核病;低蛋白血症。 3.饮食原则 (1)在供给充足能量的基础上,增加饮食上的蛋白质,每天总量要在90~120g,但以不超过摄入能量的20%为原则,其中蛋、奶、鱼、肉等优质蛋白质占50%—67%。

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(2)对食欲良好的患者可在正餐中增加蛋、肉、奶等优质蛋白质丰富食物。 (3)对食欲欠佳患者可采用含40%~90%蛋白质的高蛋白配方制剂,如酪蛋白、乳白蛋白、大豆分离蛋白等制品,以增加其蛋白质摄入量。

4.食物选择 (1)可用食物:除其原有饮食规定以外,应多摄入蛋、牛奶、奶酪、瘦肉、鱼、禽肉、豆腐丝、豆腐皮(百叶)。

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(2)不用和少用食物:易引起变态反应的食物应避免。 (二)低蛋白饮食 1.特点:本饮食需控制饮食中的蛋白质含量,以减少含氮代谢产物,减轻肝、肾负担,在控制蛋白质摄入量的前提下,提供充足的能量和其他营养素,以改善患者的营养状况。

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要根据患者病情个体化决定其蛋白质摄入量,通常每天蛋白质总量为20~40g。 2.适用对象急性肾炎;急、慢性肾功能衰竭;肝性脑病前期。 3.

饮食原则 (1)视肝、肾功能情况,确定每天饮食蛋白质的量。 (2)每天饮食能量应充足供给,鼓励患者多食糖类,必要时可采用纯淀粉及水果食品以增加能量。 (3)肾功能不良者在蛋白质定量范围内选用优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、瘦肉,并可适量采用麦淀粉来代替部分主食。

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(4)肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸,低芳香族氨基酸以豆类蛋白为主食物,要避免肉类蛋白质。 (5)维生素、无机盐等营养素应充分供给。 4.

食物选择 (1)可用食物:谷类、水果、蔬菜、麦淀粉、藕粉、杏仁淀粉、适量油脂和食糖。 (2)不用和少用食物:刺激性调味料,除规定数量外,免用其他蛋、奶、肉、豆类等蛋白质含量丰富食物,肾功能衰竭患者要根据其血肌酐、内生肌酐清除率等情况来决定蛋白质量,必要时要控制含植物蛋白质的谷类,而用麦淀粉来替代。

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肝硬化如果没有进入失代偿的阶段,肝脏还能正常的进行代谢功能,这时候患者的饮食就可以和正常人一样。但是如果肝硬化进入了失代偿期,这时候病人的肝就不好了,会出现糖代谢、蛋白质代谢异常,饮食的讲究就多了。南方医科大学珠江医院消化内科主任医师毛华表示,肝硬化如果进入失代偿阶段,蛋白质的补充要小心。肝代谢不好不要盲目补充营养肝脏能够合成除免疫球蛋白以外的几乎所有的血浆蛋白。

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肝硬化早期没有明显的症状,后期会出现不同程度的并发症症状。这是因为,肝硬化是一种慢性肝脏疾病,是由不同原因引起的肝脏损害,造成肝细胞变性坏死,出现纤维组织增生和肝细胞结节状再生,导致肝脏变形,变硬,形成肝硬化,所以肝硬化早期症状表现不明显。2,肝炎反复肝炎反复发作会引发干硬化。这是因为,肝炎反复会让肝叶出现病变。

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蛋白质是组成人体细胞、组织的重要物质,身体中各种组织肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。在日常饮食中,需要注重高蛋白质食物的摄入。食物中的蛋白质来源非常多,如肉类、蛋类、奶、鱼虾、海产品等动物蛋白;另一类是大豆,黄豆、青豆和黑豆,还有芝麻、瓜子、核桃等干果类的植物蛋白。而肥胖的发生主要是由于能量的摄入量超过能量的消耗。

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很多人认为,骨骼流失钙质的最主要的原因就是摄取的钙不够,根据营养知识方面的内容,牛奶和一些乳类品都会直接的去预防骨质疏松症的出现,很多人都会盲目的去选择一些动物蛋白质,在这种情况下就会直接地影响着钙的吸收,而动物蛋白和植物蛋白也会存在着不同之处。如何的去预防骨质疏松症的出现呢?小编在这里为大家详细的介绍一下。

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蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质,人体的肌肉、血液、皮肤、指甲、头发和内脏等,都是由蛋白质构成。同时蛋白质还可帮助机体组织更新和修复;在血液中参与运输氧气和营养物质;调节水与电解质平衡;还是抗体生成所必需的物质。蛋白质既然有这么多重要的生理功能,那么,饮食中是否蛋白质越多越好呢?其实不然,高蛋白饮食亦有害。

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