糯米粉可以做什么吃的 糯米粉可以做哪些好吃的?

2019-09-23 - 糯米粉

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糯米粉,目前市场上有粳糯米和籼糯米制作的,也有干磨、湿磨和水磨之分,对于此,糯米粉还是那种传统的那种吊江粉子就是水磨的比较好,口味口味就是要好的多。糯米粉其实就是糯米磨制成粉的产品,从中式面点专业的角度上分,糯米和糯米粉的制作品种是要分开的,这制作的品种也是有很大的区别的,糯米和糯米粉的特性是熟制后的品种口味要软糯,或者是表皮酥脆而内部还是软糯,这口感当然受到很多人的喜爱了。

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糯米粉大江南北当然到处都有,这制作的品种还是非常的多的,小编从小出生在东北,对于北方生活的概念基本上都处于20岁以前,当然对于美味我想很多人和我一样都会永远的记载在脑海当中,对于糯米的品种小的时候吃的最多的是那豆面卷子,就是跟北京的名小吃驴打滚相同的东西,当然是没有驴打滚那么的精细啦,驴打滚是有豆沙馅进行装饰和填从馅料的,而老家的豆面卷子是没哟这些,当然现在是有没有或者是在制作的皮子里有没有加入其它的特色原料就另当别论了。

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还有就是之前用大黄米制作的粘豆包,在稍微长大一点的时候老家人那边就开始用粘大米也就是这糯米来代替大黄米了制作粘豆包了。

到了四川,经常会吃到街边的小吃,糖油果子、豆沙麻园等等,这些都是糯米粉制作的,稍微稀奇一点的就是那空心麻球,非常大的那种。而对于四川的名小吃冷热糍粑、三大炮确是那糯米完成的。其它地区的糯米粉的制作也就只有各地的朋友相互分享一下了。

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做奶茶里的紫薯珍珠,珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉,最好的选择是玉米淀粉,因为这样饮料是讲究粘性,玉米淀粉会比较黏,面粉和淀粉没有那么糯,所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。2、南瓜饼一般来说,南瓜饼是用糯米粉制作的,但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。具体的做法就是:南瓜芝士饼南瓜半个。

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今天给大家带来一个在酒店里特别受女顾客喜爱的点心,在我工作期间做过很多的点心,不能否认红糖麻糍是最热销的,而它里面包着红糖比较适合女同志,喜欢吃甜食的朋友可以借鉴一下。红糖麻糍的主料是糯米粉和小麦淀粉,由于它外焦内软,吃得嘴里甜甜糯糯的,所以很好卖,但是建议大家一次性不要多吃,吃多了会有点腻,偶尔吃一次味蕾会感到很满足。

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糯米是糯稻脱壳的米,糯米含有丰富营养,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的,很多植物都有很高的淀粉含量,例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等。糯米粉和淀粉的区别淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的,很多植物都有很高的淀粉含量。

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眼看就要到春天了,在春天来说一说到糯米,那么不得不说的一个美食就是野蒿粑粑了,或者说野蒿糍粑等等。冬天过年的时候打糍粑,我相信很多农村的人都是做过的,以前小时候在农村,几乎每年过年的时候都会做很多糍粑,在我们这边做糍粑首先把糯米蒸熟,然后就用木锤几个人使劲的锤,直到把糯米锤成黏装的。在我们这边做野蒿糍粑的也很简单。

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糯米粉跟粘米粉都是我们日常生活常会用到的东西,但是同样是粉状物,很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉。下面小编告诉你怎么区分糯米粉和粘米粉。1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的。

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