【木鳖子的功效与作用】木鳖子怎么吃最好你知道吗

已经是过了小年了,大家铁定都在忙着过年的各种蒸煮,忙着家里的各种大扫除,为了准备过年的那顿饭,有没有备好了各种菜单呢,厨房这是主妇露一手的好地方,做一道好菜,做一道很稀罕的却又很营养的饭,在客人来的时候也很有面子,今天来说的是木鳖子,木鳖子可能大家不太熟悉,这是一种进口水果,木鳖子可以作菜食用,木鳖子怎么吃最好你知道吗?

今天介绍给大家的,就是越南家庭最家常的木鳖果用途:木鳖子做的红糯米饭。这道红糯米饭,是越南家庭喜庆场合常要用到的。因为和我国风俗相近,越南人认为白色是不吉利的颜色。婚礼、新年和其它庆祝场合,就需要避免白色的食物。所以他们就用木鳖果的果肉来染红糯米饭,又健康又吉祥。

木鳖果可能是大家还比较陌生的一种水果。木鳖果是一种草本葫芦科苦瓜属植物。它的名字来自于它的种籽的形状,像木质的甲鱼(鳖)的模样。木鳖果的产地主要在越南等东南亚国家,我国南方部分省份也有出产。在越南,木鳖果被视为天堂来的果实,因为它是一种非常有营养又健康的水果。在我国医药学中,也是一种增进精力和益寿延年的良药。

木鳖子的籽在中药中称为木鳖子,具有消散和清凉性能,用于肝脾疾病,疗伤,痔疮,青肿,水肿和化脓。其种子的外膜(果肉)用作儿童,哺乳和怀孕妇女的强壮药,治疗“干眼”(眼干燥症)及夜盲。2004年,美国农业部研究发表,木鳖果中所含茄红素为番茄的68倍,Beta胡箩素为胡箩卜的15倍,维生素C为橙汁的33倍,玉米黄素为黄玉米的33倍。