【碱面在生活中的用途】食用碱面的用途

食用碱面一般用于蒸馒头,在蒸馒头的时候放入适量的碱面可以起到解除面团酸性的效果,可以让蒸出来的馒头松软、可口而且更易于人体消化。但使用碱面不能乱用,因为使用碱面可以起到破坏维生素b1.b2和维生素c的效果。

使用碱面是蒸馒头的时候常用到的一种疏松剂,在蒸馒头的时候放入适量的碱面可以让馒头迅速涨发,蓬松可口,而且还利于人体消化,因为使用碱面可以起到去湿热,化食滞,解毒制酸的效果,所以在使用碱面蒸出来的馒头,在色、香、味、形方面都比发孝粉蒸出来的馒头要好一些。另外食用面碱还可以用于食品加工上,常见的就是用于面条和面包方面。

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