海茄子是什么 海茄子和海参的区别是什么

海茄子不是我们真正意义上的所说的“海参”,海茄子俗称茄参,因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参类的一种,产地位于中国的南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。海茄子和海参难以分辨是很多人非常头疼的一件事情,这是由于大部分人平时很少去接触还茄子和海参,以及平时对海茄子和海参的认识比较少所导致的。

很可能是热带水域的海茄子,是一种海洋生物,并不是严格意义上的海参,辨别起来很简单,海茄子形体扭曲,表面没有刺,摸起来很干瘪,与真正的海参差别很大的。

世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺,如果没有刺,光泽较一般海参更亮,应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。

刺参是刺多好还是刺少好;一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富。刺多的海参,一般产于日本海,虽然按经纬度看相距很近,但营养含量还是差别不少!

如描述的情况,在购买海参之前,首先,要好好学习一下有关海参和海茄子的相关知识,或者询问一下熟悉海茄子和海参的人,做到事前心中有数,防患于未然。其次,要提高自己的警惕意识,不要盲目随从别人,用自己雪亮的眼睛学会去辨别。