纯玉米面窝窝头的做法 纯死面玉米面窝头怎么做?

2019-09-04 - 玉米面

窝窝头是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃玉米面窝窝头和红薯的窝窝头,传统的窝窝头吃起传来很生硬,干涩的口味,现在不常见。现在市面上有五谷稻香窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头,还有黑米窝窝头,高粱窝窝头,红薯窝窝头等等。

纯玉米面窝窝头的做法

现在都是采用五谷杂粮为基础食材,经特殊配方加工而成,如今的窝窝头已经失去了原有的味道。现在的窝窝头反而成了即营养又健康的美食了,适当食用粗粮,对身体健康有好处,深受现在消费者的喜爱。今天为大家分享纯死面玉米面窝头的做法。

纯玉米面窝窝头的做法

纯死面玉米面窝头的做法:

食材:玉米面,开水。

1,准备好开水,把玉米面放入盆中,(因为玉米面太散没有韧性,用开水烫一下就不会发散,这样有粘度)左手端着开水往盆里加水,右手用筷子快速搅拌成絮状,软硬适中,等温度降下不太热时,揉成光滑面团,放在盆中松弛10分钟。

纯玉米面窝窝头的做法

2,案板撒玉米面,取出松弛好玉米面团,搓成粗长条,分成大小均匀的剂子,拿起一块捏成圆形的馒头状,然后从底部用大拇指插在中间,不断转动,捏成锥形的孔,修整成型,依次做成高庄馒头状。

3,锅中放水烧开,放入笼屉笼布,(也可不放笼布,把笼屉上直接擦油)就不会粘锅,水开上汽后,看准时间,大火蒸20分钟焖两分钟即可。

纯玉米面窝窝头的做法

4,开盖后取出趁热吃,凉了就太硬太散了,口感不好了。

小贴士:建议大家如果想做玉米面窝窝头的话,可以做发面的,用很细玉米面和小麦面粉混合 发酵后,(玉米面不能太粗)蒸出的窝窝头非常好吃,香甜可口,营养又美味。

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