黑毛茶和黑茶有区别吗 安化黑茶黑毛茶等级是怎么划分的?

2018-10-30 - 黑毛茶

   黑毛茶是指经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺制成的,还没有经过压制的黑茶的原料总称,它外形条粗叶阔,色泽黑褐油润。安化黑毛茶经过筛选、分级,根据原料等级一般用来制成篓包装的天尖、贡尖、生尖和柱子形状的花卷茶和砖块形的茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶。

黑毛茶和黑茶有区别吗

黑毛茶等级:

   1、特级黑毛茶。特等。采摘时间在四月中下旬谷雨前后。一芽二叶,或三叶初展。黑毛茶叶质细嫩。条索紧卷圆直。色泽黑润,汤色橙黄明亮,口感浓醇。一般作为茶拼配原料或者单做特级天尖茶。

2、一级黑毛茶。按品质分一至三等。采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶,或四叶初展。黑毛茶条索紧卷。色泽黑润,汤色橙黄较亮,醇和尚浓。一般作为原料或者贡尖拼配原料,或者做比较高档的砖茶。

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3、二级黑毛茶。按品质分四到六等。采摘时间在五月上旬立夏前后。一芽四、五叶。黑毛茶条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润,汤色橙黄尚亮,滋味醇和。一般作为贡尖原料或者生尖拼配原料,或者做中高档的砖茶。

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4、三级黑毛茶。按品质分七到十一等。采摘时间在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅条。色泽黑褐带竹青色,汤色橙黄,醇和微涩。一般作为生尖原料,或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。

5、四级黑毛茶。按品质分十二到十六等。采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主带红梗,有褶皱叶。色泽深黄,汤色橙黄泛红,醇和带涩。一般作为黑砖、特制茯砖、普通茯砖等砖茶,也可作为一些砖茶的包心原料。想了解更多相关黑茶知识,请阅读《安化黑茶贡茶产区的历史》

黑毛茶和黑茶有区别吗
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黄刚:值得特别注意的是撒叶要过细,要撒匀,要撒满,不留空隙。焙头、焙中、焙尾的温度不同,焙头高,焙中稍低,焙尾最低。撒叶内一,焙头应撒厚些,焙中稍薄,焙尾又稍薄,使干燥程度接近一致。各层叶的厚度也不应完全一样,第一层和最后一层应撒厚些,因为这两层叶先后都要直接接近焙帘;而中间各层经“松焙”后仍在中间。

黑毛茶原料黑毛茶原料 茯茶原料是黑毛茶 那黑毛茶又是什么?

黑毛茶,可不是茶树品种的名字哦!它是以1芽1叶至1芽4叶或相当嫩度的鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其品质要求为外形条索卷折,色泽黄褐油润,忌暗褐;内质香味纯和,汤色橙黄,叶底黄褐,忌红叶。黑毛茶的制作工序杀青:因一般鲜叶较粗老,为避免水分不足而杀不匀透,除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外。

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nbsp;nbsp;茯砖茶,分特制和普通两个品种,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到4045,四级黑毛茶占510,其他茶占50。nbsp;nbsp;nbsp;茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的黑茶产品。

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