北方立春吃什么过节呢?

2018-10-11 - 立春吃什么

俗话说一年之计在于春,而春的第一个节气在二十四气节里就是立春了。在这个辞旧迎新的日子里我们通过饮食活动来庆祝立春的到来。不过由于南北文化的差异所以北方的饮食有着自己的特点。那么这天北方究竟吃什么欢度呢?

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1、春饼 立春这天,一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此,这一习俗一直延续至今。

吃春饼的习俗,历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载:“立春之前一日,顺天府街东直门外,凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰‘咬春’,互相宴请,吃春饼和菜。”这一习俗,可追朔到晋,而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送,取迎春之意。

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春饼是用来卷菜吃的,菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配,食物种类繁多,故各种营养成分均很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做,故而新颖别致,令人见了胃口大开,可以养胃生津、滋阴化燥,特别适合老人孩子食用。

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吃春饼时,每人面前最好放一只干净的平碟子,将春饼置于其上,放上和菜或其他炒菜,卷好,拿着吃。在吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤,或其他汤类,亦无不可。

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2、萝卜 立春这一日,我国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。过去“咬春”就是买个萝卜来吃,因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。

李时珍对萝卜更是赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”您看,李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且,萝卜还有很大的药用价值,它可祛痰、通气、止咳,甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见,吃萝卜表面看来仅是一种风俗,实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。

民间也有“萝卜上市,医生没事”的记载。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。

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作为二十四节气中的第一个节气,立春的时间一般都在公历年2月4日前后。立春这日,北方流行吃春饼和水萝卜,南方则喜食春卷,民间谓之quot;尝春quot;或quot;咬春quot;。到底北方立春吃什么?下面小编为您介绍。1、春饼立春这天,一项重要习俗就是quot;咬春quot;。北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷,是人们对quot;一年之计在于春quot;的美好祝福。

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立春是我国二十四节气中的第一个节气,立春是春季的开始,当然了立春也是有很多传统习俗的。那么北方立春吃什么呢?下面小编为大家介绍相关详情......立春吃什么北方1.春卷立春,寓意着春季的开始,在民间立春有“咬春”的说法,北方要吃春饼,南方流行吃春卷。春卷,最初就包裹成春茧的样式,后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句。

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立春亦称“打春”、“咬春”,又叫“报春”,“立”是“开始”的意思,每年2月4日或5日太阳到达黄经315时为立春。立春位居二十四节气之首,人们十分重视这个节气。3000年前我国就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯,有迎春行春的活动,有打春的“打牛”,咬春的吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜习俗等。立春时节的养生要逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。

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nbsp;nbsp;nbsp;立春节,民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为quot;咬春quot;。运城地区新嫁女,娘家要接回,称为quot;迎春quot;。临汾地区则是习惯请女婿吃春饼。河北的南部地区有quot;打春吃瓜,活到八十八quot;的民谚,瓜指的是南瓜,当地居民有在这天吃南瓜馅儿的饺子或南瓜馅儿包子的习惯。北京夏令营哪里好gt。

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立春到,北方流行吃春饼,那么南方立春吃什么呢?立春是二十四节气的第一个节气,有“咬春”的习俗,那么南方立春吃什么呢?下面小编盘点南方立春的食物。南方立春吃什么?1、春卷立春,寓意着春季的开始,在民间立春有“咬春”的说法,北方要吃春饼,南方流行吃春卷。春卷,最初就包裹成春茧的样式,后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句。

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