【木鳖子能吃吗】木鳖子是什么 怎么吃

到花东地区旅游,一定要试试在地限定的农产美食,到各城镇农会走一趟,必定会有许多新发现!这几年「木鳖子」便是知名度快速窜起的蔬果界明日之星,为台东极力推广的经济作物,不只是名字引人瞩目,独特的外观也很吸睛,现在就来认识特殊的木鳖子。来看看木鳖子是什么 ?

木鳖子是什么

木鳖子(Gac) 的外型特殊,椭圆状的外壳上有着密集突起的细小软刺,成熟时为橘红色,剖开后的果肉为黄色,剖开后有许多红色的「假种皮」,内部是扁形的棕黑色种子,因种子成「鳖」状而得其名。

木鳖子原产自东南亚、东北澳和中国南方,在越南料理中相当常见,也因为颜色橘黄鲜艳相当讨喜,是逢年过节、喜庆宴客时必备的食材;这几年也深受西方国家喜爱,在欧美甚至被誉为「天堂来的果实」。

虽然一般台湾人对这款水果不太熟悉,但台湾其实也是原生地之一,俗称作「刺苦瓜」;属于葫芦科苦瓜属的木虌(鳖,读作ㄅㄧㄝ) 果一直以来是原住民常食用的野生果实,阿美族称之为sukuy(读:速贵),卑南族则称为hamunly(读:哈姆利),通常会以青果来煮汤、炒食或凉拌,而微甘微苦的嫩叶则可用来煮蜗牛。