黄秋葵的做法 黄秋葵的神奇功效

2019-04-01 - 黄秋葵

除此之外,黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;至于黄秋葵的特殊粘液,其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,具有增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。

黄秋葵的做法

而且,这种粘液还可以用来制备一种类似于天然荷尔蒙的物质Lepidimoide,所以,黄秋葵有“植物伟哥”之称。此外,这种粘液还可用于医药方面,作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时,黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性,并且可以作为脂肪的替代品。

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三、黄秋葵的主要用途

黄秋葵嫩果(荚)营养价值高,谌比人参,在日韩即称为绿色人参,却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜,炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。

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花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外,干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊,目前为植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料,尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。

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可见黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,具有很高的开发利用价值和潜力。

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黄秋葵别名秋葵夹、羊角豆、洋辣椒、补肾菜等,是锦葵科秋葵属一年生的草本植物。黄秋葵原产非洲,后进入美洲,美国南部是黄秋葵最大的产地,美国人称之为“植物伟哥”。黄秋葵是非洲、美洲及东南亚人喜食的蔬菜之一。黄秋葵营养丰富,被日韩称之为“绿色人参”。我国从印度引进,已种植了近60年,现在全国各地也都有种植。

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提到黄秋葵,也许大家比较陌生,不过说起“植物伟哥”大家应该知晓。黄秋葵不仅是一道美味的保健菜肴,同时黄秋葵也具有食疗的功效。根据专家研究发现,黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右),具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部),它是通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液)而逐步发挥作用。

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秋葵又名羊角豆,作为近几年流行起来的蔬菜,原产于非洲,在中国的江西以及国内南方的地区有种植,因为它的长相和辣椒有着相似的地方,又被称为洋辣椒。因为秋葵脆嫩多汁,滑润不腻,近些年来,在世界范围内已经成为了热门畅销蔬菜。秋葵含有蛋白质,脂肪和碳水化合物,它可以增强人体的免疫力,并且还可以用于治疗咽喉肿痛。

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黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字“植物伟哥”。随着生活水平的提高,黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜,必然会逐渐得到认可。嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。

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新华社海口12月4日电(记者杨冠宇)12月初,海南省保亭黎族苗族自治县新政镇京三村村民高文生在领完5000多元黄秋葵菜款后匆匆离去。“要去收黄秋葵,不收的话第二天人家就不要了。”高文生说。这是通畅瓜菜种植专业合作社2018至2019秋葵采摘季的第一次菜款发放。堆积成小山的185万元黄秋葵菜款,现场发放给270多户农户后。

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