北方人过年吃什么?南方人绝对想不到!

2018-10-11 - 过年吃什么

过年是我们中国自古以外就有的一种特殊的习俗,我们现在每年过的都是农历年,并不是现在国际上统一的公立年,而且我们国家在过年的时候,也是有着每年特有的十二生肖,在我国,过年的时候,南北方吃的食物也是不一样的,那北方人过年吃什么。

北方人过年吃什么

北方人过年吃什么

1 猪肉炖粉条

东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢。盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧!生活是如此热烈而美好。

北方人过年吃什么

东北人对年饭的要求很高,这顿饭必须包括所谓的“四大件”即:鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不“地道”、不“东北”了!小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜!

2 杀猪菜

东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。 所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料,加上酸菜、血肠一起炖,大年三十儿晚上热腾腾的一上桌,又香又暖和!如今,东北人过年早已不拘泥在家里做饭,更不局限于只吃东北菜,但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

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在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼,而且必须是鲤鱼,最初是用来祭神,后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭,但大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。 在东北,过年守岁是从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,晚上8时许就开始入席,这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼(年年有余),有鸡(大吉大利),还有猪蹄(财源广进)其他的随自己喜欢的即可。

4 粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。在东北,家家户户到了冬天,尤其是过年的时候,一定会包粘豆包。一次制作的数量,足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面,孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴,呼呼地就热了。

吃这粘豆包的时候,可蘸东北特有的绵白糖吃,吃其香甜糯;也可拍成小圆饼用油煎着吃,品其香酥脆。若是再复杂一点,滚上炒熟的黄豆面吃,就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。

5 东北饺子

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代替。),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运,有吉祥之意。 此外,东北人在“初五”这天一定要吃饺子,也称“破五”,就是把饺子咬破,寓意将不吉利的事都破坏,有驱灾避邪之意。

6 冻梨

由于东北天气寒冷,一些水果冻过之后,就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解,最纯正的是冻秋梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种梨刚摘下来的时候又酸又涩,于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下,盖上一层树叶,经过冰冻之秋梨酸甜可口,果汁充足。 冻梨在吃之前要放在水里解冻,年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

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养生之道网导读:东北人过年吃什么?相信不少人想到东北炖菜、杀猪菜,其实东北过年的饮食习俗也很丰富,那么到底东北人过年吃什么呢?下面小编为你盘点东北人过年吃的七大美食。东北人过年吃什么?老东北人,特别讲究“过年”,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘。

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过年,是我国很重要的一个节日。根据各个地区的习俗不一样,因此过年这天的饮食也大不相同。我作为一个地地道道的男方人,下面我就来给大家说下南方人过年主要吃什么。首先,鱼是少不了的,象征的意义是年年有余。并且要留头留尾到,表达新年“有头有尾”的祈愿;汤圆,也是不得不说的一道食物,汤圆一般是在大年初一的时候吃。

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中国的节日文化非常的浓厚,过年对我国人民来说是非常重要的节日,但是我国幅员广阔,不同的地方饮食习惯也是各不相同的,想要了解各个地方过年的饮食习惯是需要发时间去了解的,本期传统节日为你解析北方过年吃什么食物。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

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摘要nbsp;过年对于每个中国人都是最隆重的节日。但是因为我国幅员辽阔,南北方过年的食俗也各有不同。北方过年一般吃饺子,那南方人过年吃什么呢?由于风俗文化的不同,南方人民的年夜饭也是多种多样的。下面中国吃网就带着大家去看看南方过年吃什么。过年对于每个中国人都是最隆重的节日。但是因为我国幅员辽阔。

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导语:过年吃糖是中国历年来的传统习俗,寓意甜甜蜜蜜,那么北方人过年都吃什么糖呢?下面就由jy135小编告诉大家北方人过年都吃什么糖。麻糖是一种用糖浆将炒制后的大米、花生、枣子黏在一起的方块糖,用它来quot;糊quot;住灶王爷的嘴,好让他在玉皇大帝面前美言几句。晋西北有quot;二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头quot;的俗话。麻糖以香、甜、脆的独特风味闻名于世。

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