【松露的味道】木水花野生菌交易中心总经理:目前上市的松露味道不佳 别买

2021-05-06 - 松露

随着雨季结束,野生菌即将落潮。近日,记者走访木水花野生菌交易市场发现,与野生菌上市旺季相比,目前市场内销售野生菌的商户及野生菌数量已明显减少,部分野生菌价格较旺季最低价下降20%左右。

松露的味道

价格方面,鸡枞120-160元/公斤、干巴菌300-580元/公斤、见手青100-260元/公斤、青头菌90-160元/公斤、牛肝菌65-200元/公斤、松茸200-700元/公斤。

木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍,目前野生菌品种主要有干巴菌、鸡枞、青头菌、见手青等。“旺季时,野生菌单日交易量最高可达520吨左右。最近野生菌快落潮了,上市量每天都在减少,上周每天25吨左右。这几天气温较低,野生菌长不出来了,今天上市量只有5吨左右。而且现在的野生菌品质也没有立秋时好,购买的市民也不多,这段时间过来购买的人,多以餐馆和外省电商为主。”

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记者留意到,市场内已有少量天麻和松露上市销售。“11月份天麻、松露、羊肚菌、金耳菌、绣球菇、姬松茸、黑皮鸡枞等产品将陆续上市。想要吃松露的市民,建议立冬之后再购买,成熟的松露口感和营养价值都更好。”但成爱丽提醒,目前上市的松露还未完全成熟,味道不佳,不建议市民购买。(昆明日报)返回搜狐,查看更多

松露的味道
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