做绿豆糕材料 绿豆糕的材料和制作方法步骤

 绿豆糕是很多人都喜欢吃的一种小食品,它口感软糯,味道香甜,而且营养价值也很高。只是生活中会制作绿豆糕的朋友却很少,想吃时只能购买成品,特别不方便,今天我专门把绿豆糕的制作方法进行了整理,现在就写出来分享给大家,平时喜欢吃绿豆糕的朋友可以自己学着做一做。

 制作绿豆糕的材料

平时在家中制作绿豆糕时可以准备绿豆两百克,麻油六十克,砂锅糖一百克以及麦芽糖四十克,另外还要准备少量的豆沙馅。

制作绿豆糕的具体步骤

1、把准备好的绿豆放在清水中泡制,泡制时间要超过二十四小时,把绿豆好以后取出,把它的外皮全部去掉。

2、把去皮以后的绿豆放在蒸锅中蒸制,一直蒸到它软糯以后才能取出。把取出的绿豆用勺子压制成绿豆沙备用。

3、把不粘锅中放入麻油把绿豆沙放入锅中炒制,炒匀以后再把砂糖和麦芽糖也放进去慢慢的炒制,一直炒到它们全部融合在一起为止,在炒制时要不断的翻动,以免出现粘锅。

4、把炒好的绿豆沙取出,分成大小适当的小块,然后揉匀,让豆沙馅包在里面,然后把它放在专用的模具中压制一下,如果没有也模具也可以用大点的瓶子盖代替。

5、把绿豆沙从模具中取出以后就是可以直接食用的绿豆糕,如果能把做好的绿豆糕放在冰箱里冷藏一下,口感会更加出色。