清补凉功效 清补凉的功效与作用、营养价值介绍

2018-05-27 - 清补凉

清补凉(粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声,与用作重量单位时的两字同音;Sâm b? l??ng),是夏天清热补湿的老火汤,常见于中国广东(海南、香港和澳门)、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。清补凉也可以做糖水,有其独特的风味。

清补凉功效

清补凉的功效

清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。

清补凉功效

海南清补凉的一般做法:

首先将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等分开煮熟,别煮太烂,捞干。然后准备凉开水,最好放在冰箱里冷冻,否则就要准备好冰块;再准备红糖,有红糖浆最好,再把上面几种原料混在一起,掺上椰子汁或红糖水等即可调和成一碗消暑清爽的饮品。

清补凉功效

关于清补凉的故事:

传说,秦始皇一统七国之后,开始着手平定岭南地区的百越之地。公元前219年,秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南,大军推进致岭南一带,由于岭南属东亚季风气候带,具热带、亚热带季风海洋性等气候特点,中原的士兵不适应南方的湿润气候,纷纷得病,军队战斗力大减,屡战屡败,正当众将士束手无策之时。

清补凉功效

随军大夫研发了一种药食两用的粥,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料,经过加工后礳成浆状食之。

服用后人感镇静、精力充沛,军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说,食之清热气、补元气、之物可称清补凉也。为了保证战斗力,赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉,秦朝灭亡后,赵佗起兵兼并桂林郡和象郡,在岭南地区建立起南越国,自称“南越武王”。建都番禺,即今广州市。他在位71年,是名符其实的“长寿翁”。

清补凉功效

中国的药膳源远流长,从宫廷到民间广为传播。据有关学者统计,自汉初到明末,有关药膳的着作已有300多部。而今有关食疗药膳的着作更是色彩纷呈,应用空前广泛,以至出现了一些专门的药膳餐馆。在人们的生活中,药膳得到普及,在国外也享有盛誉,备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容

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吃是一件很幸福的事情,如果能够在吃东西的同时调理身体那就是一件更加幸福的事情了。清补凉就是这样的一种食材,主要的流行地区就是在我国的湿热的地带,例如海南,以及广东一带。清补凉的制作的材料以及过程不是绝对式的,不同的地方是有不同的特色的,但是总体上是相同的。下面小编就来给大家介绍一下清补凉的功效,以及清补凉有哪些材料。

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小贴士emsp;emsp;夏季的汤水不像冬天大部分是进补了,最近天气比较湿热,人也特别容易没胃口,所以多喝点汤水进食也比较不错,去市场买菜看着猪心很新鲜,叫卖肉的大嫂切了半个,本想炒着吃的,后来看到家里还有半包清补凉的材料,就决定煲汤算了,清补凉的材料一般多见于广东香港澳门等地,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米等多种原材料。

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去海南很多次,每次在那都少不了点一杯清补凉。因为当地人称清补凉是海南特产,当时就觉得挺稀奇,以为只能在本地才能吃到,每次是10元一碗,也不贵。后来回家后,有一天看朋友圈有朋友发的海南特色小吃,忽然特别想念清补凉,但一时还去不了海南,于是上网查了下资料,想自己在家动手做。清补凉,最早起源于秦朝。中原人。

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