雪里蕻的腌制方法4种 怎么腌制雪里蕻【图文】

2018-02-26 - 雪里蕻

又到了雪里蕻大量上市的季节了,最近一段时间,经常看到很多家庭正在忙着腌制雪里蕻。经过腌制的雪里蕻色泽翠绿,无论直接食用还是用来炒菜,都非常好吃,深受人们的喜爱。特别是用来炒肉丝,或是炒百叶毛豆,或是做大汤黄鱼,都相当美味。

雪里蕻的腌制

那么,我们究竟应该怎么腌制雪里蕻呢?其实,雪里蕻的腌制方法多种多样,南北也各不相同。下面我给大家推荐4种比较常见的做法,供朋友们参考,看看哪种腌制方法更好吃,更健康。

雪里蕻的腌制方法一

雪里蕻的腌制

原料:雪里蕻30斤,姜适量,盐1.5斤。

做法:雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分,放入另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧。

雪里蕻的腌制

用这种方法腌制雪里蕻大约20天以后可出坛。这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香。姜的用量可依自己的口味而定,不放也行,但是放一点会便成菜更香一些。菜在坛中第一周时还是绿的,第二周开始泛黄,二十天后,腌得好的菜会呈些许的金黄色。

雪里蕻的腌制
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中国江苏网讯“小雪”节气过去了,用于冬季腌制的雪里蕻又开始热销起来,而这天气转换,也让市场里的菜价有了不小的变化。满满一车,都是刚从批发市场里买来的雪里蕻,市民张阿姨表示,家里人多,就来批发市场一次性多买点,回家腌好了,能吃到来年春天。蔬菜批发商:“两天卖10吨没问题,主要是太阳好,天气好,就可以。

雪里蕻包子雪里蕻包子制作方法

1.荠菜摘洗干净,在放少许油和盐(份量外,大约5克油,1克盐)的煮开的水中,焯一下,放入凉水中2.然后挤净水份,切成菜末3.粉丝放入开水中泡软,也焯水4.然后切成粉丝段,粉丝段不要短。长一点也可以,咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细,包子馅可以稍大些。。(这里的粉丝是可以直接食用的)5.豆腐果子也切成小粒。

雪里蕻的功效与作用雪里蕻的功效与作用 雪里蕻的营养成分和药用功效

说起雪里蕻,大家都不陌生的吧,也经常吃,是一种野菜,也叫雪菜哦,它的口感清爽,而且还可以有开胃健脾的作用呢。雪里蕻可以有很多的食用方法,可以凉拌啊或者是炒着吃,你知道雪里蕻的营养成分吗,来看看它的功效吧。其实对于现代人来说常吃雪里红还有一个很大的好处,就是可以促进减肥,保持一个最苗条的身材,其实雪里红的功效还有很多。

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人类自从发明了冰箱,食材的保鲜期可提高至数月。庆幸的是中华饮食中经典工艺却依然传承至今,无论是腌烘熏焙,煎炒熘炸,还是蒸烧汆炖。家乡的冬天并不漫长寒冷,新鲜的青菜、菠菜、萝卜尽可食用。不知从何时开始,霜降后立冬前,每家都开始腌制大白菜,历经数日腌渍,待白菜颜色变黄,即可取出洗净,加入蒜末辣椒酱翻炒,就成为今冬明春饭桌上最下饭的小菜一碟。

雪里蕻什么时候收雪里蕻什么时候收 雪里蕻种植时间一般是什么时候?

种植时间:芥菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬;夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬;秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。栽培技术:芥菜的播种量:每667平方米,春播为1.52千克,夏播为34千克,秋播为23千克。芥菜的播种方法:荠菜都行散播,但力求均匀,播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍。

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