苏东坡有句写春天的诗“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿说的就是芦蒿。
南京的长江边,最著名的美食就数芦蒿了。汪曾祺小说《大淖记事》中描写道:“春初水暖,沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿,很快就是一片翠绿了。”芦蒿虽为野菜,但这个季节以大棚种植为主。
“八卦洲芦蒿”不久前通过了“中国地理标志商标”的认证。我在八卦洲进过芦蒿大棚,一进去就有一股子清香扑面而来。芦蒿虽生于江边,但却是长在泥土里,一丛丛碧绿色茂盛的叶子,像矮小的灌木丛,但听人说最高可长到一人多高。农民用弯月般的镰刀割下来,择去叶子,放到水里洗净泥巴,成为一根根碧玉的细茎,运往菜场,成为餐桌上的美味。
芦蒿可清炒,可搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇,都清脆爽口。别致一点的,也可以用砂锅焗。
查了一下,芦蒿根性凉,味甘,叶性平,最适合春天吃,可平抑肝火,更有治疗河豚中毒的功效,难怪苏东坡将两者写到一起,难道千年之前就已知晓?柳扬
【芦蒿禁忌和副作用】芦蒿的功效与作用一般人食用芦蒿基本都是炒着吃的,可以清炒或者和肉片一起炒,但是炒着吃经常会破坏芦蒿内的维生素和其他的微量元素。那么,芦蒿还可以怎么吃呢?这是很多人的疑问。也有人会想,芦蒿是否可以泡水喝。下面就来详细介绍下。芦蒿,多年生草本植物;植株具清香气味。主根不明显或稍明显,具多数侧根与纤维状须根;根状茎稍粗,直立或斜向上。
【芦蒿的功效与作用】藜蒿、芦蒿、茼蒿有何不同功效与作用?芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等,菊科多年生草本,是我国公认的抗癌蔬菜,具清香气味,嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味,口感外脆里嫩。芦蒿为药食同源植物,不仅可做菜,还有较高的药用保健价值,常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用,还具有清热解毒,平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。
【芦蒿笋的功效与作用】芦蒿解毒开胃保健菜便秘者能食用芦蒿大家吃过吗,这是一种比较常见的蔬菜,但是一般在北方的城市中很少可以买到的,一般南方地区吃的比较多,它的口感比较香脆,而且还是非常有价值的一种蔬菜呢,不仅可以吃,而且还有药用的功效,具体的内容下面给大家介绍。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。
【野生芦蒿的功效与作用】小芦蒿种出大文章 阜南新村芦蒿基地被授予金牌餐饮酒店供应商近日,阜阳市餐饮服务技能大赛暨第二届皖北食材扶贫电商节顺利举行。在此次大赛上,来自合肥、阜阳、淮南、淮北、六安、宿州、亳州等七地多个地区的餐饮烹饪行业协会汇集,活动期间,阜阳“芦蒿之乡”阜南新村镇研发的保健“芦蒿宴”引起了广泛关注,阜南新村芦蒿基地被阜阳市餐饮商会、第二届皖北食材扶贫电商节组委会授予金牌餐饮酒店供应商。
【芦蒿叶子的功效与作用】芦蒿的叶子能吃吗?有什么功效和作用芦蒿也是一种蔬菜,一般清炒,也可以做凉拌,那么芦蒿的叶子是否可以吃呢?吃芦蒿的叶子有哪些功效与作用呢?下面我们来一起介绍下吧!芦蒿是一种食物,现在中国遍地可见,很多地方农民都会生产,可以作为凉拌食物,也可以清炒,有很多种做法,每个人都会有不同的爱好.当然,有的人可能吃不惯,因为它有一种芦蒿的温度,闻起来会很刺鼻。
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