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2018-10-11 - 过年吃什么

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养生之道网导读:东北人过年吃什么?相信不少人想到东北炖菜、杀猪菜,其实东北过年的饮食习俗也很丰富,那么到底东北人过年吃什么呢?下面小编为你盘点东北人过年吃的七大美食。东北人过年吃什么?老东北人,特别讲究“过年”,于是便有了:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘。

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【导语】:过年吃什么菜寓意好呢?每年春节,家家户户都要做一些吉祥菜,寓意来年过得更好,小编为你分享了过年有寓意的菜大全,详情点击查看本文。过年团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。

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南京人过年必吃的,非什锦菜莫属了。什锦菜不仅制作方便,寓意也好,里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜,也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀,色彩缤纷,代表着人们讨个好彩头的心愿。做什锦菜对于南京人来说,更是一场较量,人们会在除夕前就把食材张罗齐全,品种的多少反映出家庭生活水平,口味的好坏则代表了制作者的厨艺。

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如果你问韩国人最爱吃什么,恐怕大多数人都会异口同声地说:五花肉。在庆祝新年的时候,韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。有趣的是,韩国语里“五花肉”如果直译成中文应该为“三花肉”,据一位韩国人说这可能是因为“中国的猪比韩国的肥”吧,因为五花肉的韩语发音与两个“3”字的发音很相似,许多大型商场将3月3日定为“五花肉日”。

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川式春节菜式中也有很多寓意吉祥的内容,如热菜中的“发财海皇羹”寓意发财;传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好;“香菇菜心”寓意亲情浓郁;“香烤桂鱼”寓意年年有余;“酒酿汤圆”寓意团团圆圆。过年,最重要的当然是一家子齐齐整整,所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的,体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

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