山楂叶芽茶的制备方法技术

【技术保护点】 一种山楂叶芽茶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:A、采摘:选取生长茂盛的大果山楂树,采摘其上的山楂叶芽,选择一芽一叶或二芽一叶进行采摘;B、室内摊晾:将采摘的山楂叶芽放入室内通风的平地上摊开,摊开厚度5~10厘米,每3~4小时翻一次,摊晾时间24小时,摊晾结束,山楂叶芽的含水量低于80%;C、自然萎凋:将摊晾后的山楂叶芽放入竹簸箕内,拿到室外在日光下进行晾晒,晾晒时应避开正午的烈日曝晒,每隔1小时人工翻一次,确保山楂叶芽都能得到充分晾晒,萎凋时间12~15小时,进一步降低山楂花中的水份含量,山楂叶芽水份含量控制在50~70%即可;D、揉捻:将自然萎凋后的山楂叶芽放入揉捻机中进行揉捻,揉捻时间25~30分钟;E、发酵:将揉捻好的山楂叶芽放入室内干净的地面上,形成一个一个的茶堆,茶堆高度控制在1米以下,茶堆底面直径1米,室温控制在28~32℃,每2小时翻堆一次,防止烧心,发酵时间12~15小时;F、干燥:将发酵后的山楂叶芽置于常温下自然干燥1~2天,然后放入烘干箱内进行烘干,烘干温度为80~90℃,烘干后山楂叶芽水份含量降到5~10%:G、脱绒:将烘干后含水量达到要求的山楂叶芽放入脱绒机内进行脱绒处理,脱绒时间1~2小时;H、筛分:脱绒完成后,将山楂叶芽茶从脱绒机的筒体内到出后进行筛分,绒毛去除,保留山楂叶芽茶;I、包装:将筛分后的山楂叶芽茶装袋。

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【技术特征摘要】 1.一种山楂叶芽茶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:A、采摘:选取生长茂盛的大果山楂树,采摘其上的山楂叶芽,选择一芽一叶或二芽一叶进行采摘;B、室内摊晾:将采摘的山楂叶芽放入室内通风的平地上摊开,摊开厚度5~10厘米,每3~4小时翻一次,摊晾时间24小时,摊晾结束,山楂叶芽的含水量低于80%;C、自然萎凋:将摊晾后的山楂叶芽放入竹簸箕内,拿到室外在日光下进行晾晒,晾晒时应避开正午的烈日曝晒,每隔1小时人工翻一次,确保山楂叶芽都能得到充分晾晒,萎凋时间12~15小时,进一步降低山楂花中的水份含量,山楂叶芽水份含量控制在50~70%即可;D、揉捻:将自然萎凋后的山楂叶芽放入揉捻.

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【专利技术属性】 技术研发人员:韦瑞林, 申请(专利权)人:广西银木农业科技开发有限公司, 类型:发明 国别省市:广西,45