知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食

2017-12-17 - 知了猴

近期,我市连日阴雨的天气,让躲在地下的“知了猴”提前破土而出,爬上百姓餐桌。今年“知了猴”的价格在0.70元/个左右,比去年稍有下降。

“新鲜的知了猴,全都是活的,快来买回家尝尝鲜。”在岱北市场,几个摊贩正在向过往市民兜售“知了猴”。摊贩王大哥说,“知了猴受季节性影响较大,一般出土时间在夏至前后,前期出土量较少。今年暖和,知了猴出土时间比去年提前了一周左右。

知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食
知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食

他们现在一天能收1000个左右,后期预计一天能收3000-4000个,价格也会便宜一些。”市物价局泰山区分局的监测数据显示,6月24日,岱北市场“知了猴”的价格为0.70元/个,较去年同期0.80元/个下降12.5%。

据了解,“知了猴“学名金蝉,体内含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,食用价值很高,连金蝉外壳都大有用处,可以当做药材,有“唐憎肉”的美誉。近年来,由于大量捕捉,野生“知了猴”越来越少,价格呈稳中趋涨态势。立秋过后,“知了猴”上市量会大大减少,价格将随之走高。

知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食
知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食

虽然“知了猴”营养丰富,但有些人并不适合食用。医务人员提醒,“知了猴”有较高的营养价值,但是其含有的高蛋白属于异体蛋白,过敏性体质的市民食用后可能会产生排斥反应,造成呕吐、发痒等过敏症状。此外,由于儿童消化系统发育不健全,过量食用“知了猴”会影响健康。

知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食
知了猴的营养价值 “知了猴”上市过敏人群慎食