三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

2017-11-05 - 三豆汤

三豆汤有什么功效与作用?三豆汤由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成,不仅清热除暑,还能祛痘,属于夏令消暑解渴、滋补养人之上品。三豆汤什么时候喝?四季养生网带你看看三豆汤的功效与作用及做法。

夏天来了,如果能经常服用自制的“三豆汤”,那么,对每位难度苦夏的人们来说,都是大有裨益的。 三豆汤既是糖水,也是药茶,是夏季里一款经济实用的清暑祛湿消疮饮品。所谓三豆汤,其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。

三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法
三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

三豆汤中,绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效,黑豆则健脾、补肾。此汤中,绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消作用。因此,三豆汤不仅能清热除暑,还能健脾利湿。这样一来,一般人群经常服食适量的三豆汤,就不会给脾胃功能带来不利影响。

三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法
三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

三豆汤不仅是夏天很好的降暑饮品,而且还是消痱除疮能手。

三豆汤的功效与作用

中医认为,痱子是由于暑热挟湿,蕴结肌肤,导致毛窍郁塞所致,所以要防治痱子首先就是要想办法把暑湿之毒给祛除掉。三豆汤中绿豆的主要功效是清热解暑;红小豆的主要功效是清热利湿,对于成人来说,食用这两种豆子熬的汤来防治痱子就可以了。

三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法
三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

但是,红豆和绿豆都属于凉性的,而小孩子的脾胃功能比较弱,如果经常或长期食用反而会对脾胃功能带来不利的影响。所以,再加入一些健脾补肾的黑豆,就能对红豆和绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。这样一来,三豆汤不仅能清热解毒,还有了健脾利湿的功效。脾胃功能特别差,易腹泻的孩子不要经常喝三豆汤。

三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

绿豆,它性味甘寒,功效为清热解暑、除烦解渴。据现代医学报道,绿豆含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素B1和B2、烟碱酸以及维生素A等物质,营养极为丰富。

黑大豆,性味甘寒、微苦,功效为解毒、散热、除烦,也是夏令消暑清热之佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。黑大豆除了含有蛋白质及酶之外,还含有大量的脂肪,它集食品、药品于一身。如果黑大豆在市场上买不到,可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘谈、微寒,可利水渗湿,健脾止泻,消炎排毒。它性微寒而不伤胃,益脾不腻人,药性缓和,是一种清补利湿的夏令良药。

三豆汤的禁忌 三豆汤的功效与作用及做法

赤豆,性味甘酸,功效为清热利水、散血消肿,可治腹部胀满,脚气浮肿,小便不利等,对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿的作用。赤豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等对人体有益的各种微量元素。

“三豆”各有所长。黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用,实为解暑,清热的消暑佳品。而且,还是祛痘神器。将它们“同锅烩”,属于夏令消暑、解渴、滋补、养人之上品。

三豆汤什么时候喝?

夏天防痱子可以喝三豆汤。夏季不吃晚餐是不对的,食欲不振可以试试让杂豆粥“唱主角”,不仅营养丰富,而且粥的热量不高,饱腹感强,也有减肥效果。暑湿热毒常常导致人们出现困倦、纳食不香、小便短赤、皮肤长痱子、痤疮、疖肿、便秘等多种症状,这些在服食三豆汤以后,都可以很快得到缓解。

三豆汤标准配方

处方来源:《朱氏集验方》卷七。

药物组成:乌豆、赤小豆、绿豆各等分。

功效:解毒清火,稀痘。《纲目拾遗》:每日煮汤,与小儿吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此汤饮之;捣搽敷上,其毒自消。三豆皆凉,而寓生发之意。黑归肾以制相火,赤归心以制君火,绿归阳明以制胃火。

主治:饮酒太过,衄血,吐血,起则无事,睡则尤甚。

用法用量:浑水服。

三豆汤的做法

一般情况下,成人用绿豆、赤小豆、黑豆各20克(温水浸泡半天后),加水600毫升,小火煎熬成150~200毫升,加适量白糖或冰糖(白糖、冰糖均属平性),连豆带汤服下即可。只要服后没有不适感觉,就可以经常服食,尤其是在夏季。

至于老人和小孩,食材的量可以减半,用绿豆、赤小豆、黑豆各10克,加水500毫升,小火煎熬成100~150毫升,加适量红糖(红糖属温性),连豆带汤服食。

煮粥也有技巧,各种杂豆要提前浸泡一小时,如果工作繁忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟加一次冷水,经过三到五次,豆子很容易激开花,开花后放米转成文火煮半个小时,这时是粥口感最好的时候。