新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子怎么吃 怎么吃莲子美味又营养

2018-01-23 - 新鲜莲子

说到莲子相信大家应该都非常的熟悉。莲子是一种非常不错的食材,而且还有一定的药用价值,莲子的营养价值也是非常丰富的,尤其是新鲜莲子,那么新鲜莲子应该怎么吃呢,新鲜莲子怎么吃才能既美味又营养呢,下面我就给大家介绍一下这方面的内容。

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莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲,又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产,而以江西赣州、福建建宁产者最佳。

1、莲子粥:嫩莲子20克,粳米100克。将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用,将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。有补益脾胃的功用。

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2、莲子红枣汤:莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量,莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时,至食材软透即可。可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。

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3、莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同捣匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

4、莲子汤:莲子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至莲子软熟,少加冰糖,吃莲子喝汤。具有利尿作用,可治疗泌尿系统感染,兼治虚烦、低热等症。

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5、莲子心茶:适量,用来泡茶,可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效,可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作用,可用于高血压而有烦热症状者。注意事项:脘腹胀满及大便燥结者,忌服。

6、葵花莲子材料:白莲子200克,蜜橘150克,白糖150克,白菜叶3片,淀粉适量。做法:把白莲子洗净入笼蒸熟,取出待用。取一个碗抹上少量猪油,放入冰箱冷冻后取出待用。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内,剩下的莲子做成莲泥,加入白糖50克拌匀,放入碗面上压平后入笼,蒸至酥烂,倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中,再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档,叠成葵花瓣造型,最后将剩下的白糖加水溶化,用淀粉勾成琉璃芡,浇淋在葵花盘上即成。

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上述内容是对于新鲜莲子吃法的介绍,上述这些吃法可以充分发挥莲子的功效,而且美味又营养,大家不妨尝试着上面的方法做一下哦。