新疆干果有哪些 盘点新疆干果 你都吃过哪些

2018-02-08 - 新疆干果

新疆是我国距离海洋最远的省份,是典型的大陆性干旱型气候,这也是昼夜温差大的一个重要原因,这种气候对干果的晾制是一个得天独厚的优势,加之新疆人所发明的独特的晾房,让房间四壁皆孔,既遮蔽了阳光,又能形成自然的空气对流,这使得新疆的干果水分含量特别少,营养毫不流失,这就是为什么新疆的干果可以存放一年,甚至两三年都不会变质。

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而新疆干果不仅仅只有葡萄干一种,下面,小编就带大家看看新疆的干果。伟大的吃货朋友们,都来看看你吃过的那些干果吧。

【鲍鱼果】

沙漠果又名沙漠果和长寿果。三面体,呈不规则状,外壳黄褐色且皴裂得厉害。用撬片透过外壳缝隙撬开去,果肉的表皮是赤褐色的,果肉咀嚼起来浓香无比,只是嚼到最后有一种身临沙漠般的干糊糊的感觉,待吞咽后,嘴里的香味却久久不去,令人回味。它们有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁特别香脆等,长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头,或山核桃钳。

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【野酸梅】

野酸梅,学名樱桃李,主产新疆霍城县大西沟乡。当地人也称野樱桃李,蔷薇科,李属,多年生乔木,在我国属濒危物种之一。野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内逆温带山区的罕见物种,是全世界仅存的且极为珍贵的野生果种,也是世界罕见并濒危灭绝的原始野果。其果实呈圆球形、椭圆形,颜色分红、黑、紫、黄四种,鲜艳美观。味酸甜可食,制成的饮料、果酱具有降血脂、开胃等保健作用。

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【无花果】

无花果目前已知有八百个品种,果实呈球根状,除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。

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【红枣】

大枣又名红枣、干枣、枣子,在我国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。民间有"一日食仨枣,百岁不显老"、"要使皮肤好,粥里加红枣"之说。

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新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。其中,骏枣属和田的最为出名,名曰和田玉枣,灰枣属若羌的最为出名,名曰若羌枣,赞皇枣属哈密的最为出名,名曰哈密大枣。新疆的三种枣,和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个小最瓷实,但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。

【葡萄干】

吐鲁番是葡萄的重要生产基地。新疆葡萄甲天下,尤其葡萄沟的葡萄最为出名,其中以广栽葡萄闻名于世,是火焰山的一块河谷地,呈南北走向,全长8公里,沟内栽种的无核白、马奶子、百加干、红玫瑰、琐琐等近百种葡萄,形成了一所天然的葡萄博物馆,同时造就了葡萄干的非凡品质。

新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为:无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,含糖量高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。

【巴旦木】

巴旦木又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始干裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。一般市面上出售的分为薄皮(纸皮),厚皮2种,前者外皮非常的薄,用手轻轻一拨就可以剥掉,一般被做成椒盐和五香的。后者的皮比较厚,一般是直接使用,果仁清香淡雅。

【杏干】

全国有很多地方都产杏干,其中新疆和田的杏干最为出名,小白杏干、大白杏干、树上杏干(又称树上干,吊死干)都产自于新疆。杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品。

【开心果】

开心果,学名“阿月浑子”,又名必思答,富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,其果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质,古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。其特点是圆润饱满,香脆可口,易剥壳,仁质酥脆,甘香味美。

【核桃】

核桃,被誉为“万岁子”、“长寿果”,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,脂肪较多,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。有甜肉核桃和纸皮核桃两种:甜肉核桃肉白,味甜,香,皮较厚,壳比较硬;纸皮核桃肉偏黄,味香酥,皮薄。

【乌梅】

新疆天山乌梅产自天山山脉,别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,近成熟果实经烟火熏制而成。其个大、体重、肉厚、乌黑、完整,果肉柔软,椭圆形,内含一粒淡黄色小,口感甜中带酸,有嚼劲。乌梅好处多多,其中含有的茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之;含有的多种有机酸,有改善肝脏机能的作用;而梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

【枸杞】

新疆枸杞枸杞个头比较大,籽少肉厚,味道比较甜,自然晒干,而没有经过烘干等处理,虽颜色不是很鲜艳,但最值得推荐为了好看,很多枸杞打了硫磺,这样的枸杞颜色鲜艳。打了很多磺的光亮喜人。天然的精河枸杞,颜色暗红。因含糖高,味道是甜的。打了磺的枸杞,带点酸味。枸杞可直接使用,也可煲汤,泡茶或煮粥,不仅味道颇佳,营养价值也是非常丰富。一般夏天食用枸杞是以泡茶为主,可以增强体质,帮助睡眠。

新疆的干果,品种多样,营养丰富,喜爱的吃货朋友们可不要挑花眼哦!

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哈密大枣、和田大枣、天山沙枣、大白杏干、小杏干、黑杏干、男人香葡萄干、无核白、女人香、野生玫瑰香、马奶子葡萄干、无花果、杏包仁、圣女果、天山乌梅、酸梅、加州西梅、新疆奶酪等 坚果类椒盐巴旦木、开口笑小银杏、薄皮大核桃、椒盐纸皮核桃、开心果、碧根果(长寿果)、鲍鱼果、夏威夷果、开口大榛子、椒盐黑豆等 好吃的多多呀。

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都市消费晨报、亚心网讯 (记者王宗萍 )“大家快点,下午5点之前要快递就要发走了。”2月6日13时许,乌鲁木齐市东环市场的干果销售商希尔艾力一边忙着装核桃,一边指挥店里其他人,有的按500克一袋,有的按1公斤一袋把干果分门别类的打包好。

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新疆枸杞子宝贝描述品名新疆枸杞子等级特级枸杞子别名很多河南称杞子,红耳坠山西称地骨子.枸茄茄江苏南通称枸杞头天津称血杞子。枸杞子、枸地芽子、枸花豆。茄科植物宁夏枸杞的果实。味甘性平。属植物茄科落叶灌木。

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新疆都市报讯(记者王默黄平见习记者黄锴摄影报道)新疆素有“瓜果之乡”的美誉,截至2013年底,新疆优质林果种植面积突破2000万亩,列全国第6位,有效株数13亿株,果品产量预计超过800万吨,年产值可达350亿元。

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在小编的印象中新疆就是一个物产丰富的地方,它独特的气候酿造很多有营养价值的干果。一说到新疆,人们的第一时间想起的就是它的葡萄,单单由葡萄制作成的葡萄干就有十几多种,除了葡萄以外,新疆还有巴旦木、大杏仁、天山乌梅、杏干、和田大枣、鹰嘴豆、核桃、桑葚干、香梨干等是多种各式各样的干果。

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