养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行

2018-02-04 - 养生美食

齐鲁晚报讯 你见过2米多高、重500多斤的面塑吗?27日,在平度市举办的首届中国养生美食文化节开幕式上,由当地面塑大师制作的一座“徐万且面塑”获吉尼斯记录认证。为期两天的节庆活动包括养生美食烹饪全国邀请赛、首届地标农产品交易会、中国二十四节气与养生美食高峰论坛等精彩内容。

养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行
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“八大菜系”名厨平度竞技

10月27日,由中国烹饪协会主办的首届中国养生美食文化节在平度开幕。本届养生美食文化节为期两天,以“好客山东•食在平度”为主题,主会场设在马家沟芹菜产业园,分会场设在店子未来世界农博馆、华玺大酒店,同时四个“美食部落”也上演了特色美食“嘉年华”。

养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行
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据悉,为期两天的节庆活动主要包括“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛、“食在平度”首届地标农产品交易会、“食在平度”中国二十四节气与养生美食高峰论坛“三大板块”。其中,“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛组织了全国八大菜系的15名厨师和平度本地25名厨师同台竞技,以马家沟芹菜等食材为基本原料,开发新的菜品,打造一批“吃不出渣”的芹香盛宴。

养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行
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在马家沟芹菜产业园会展区,整个展区按照春、夏、秋、冬四季分为“春生•盎然”区(云山大樱桃、麻兰油桃、祝沟小甜瓜、祝沟草莓)、“夏韵•至臻”区(大黄埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圆葱)、“秋实•凝华”区(大黄埠樱桃西红柿、平度大花生、蟠桃大姜、大泽山葡萄、旧店苹果、大田薄皮核桃、姜家埠大葱、店子秋桃)和“冬情•意浓”区(洪兰菠菜、平度牛肉、马家沟芹菜)四个区域,集中展示推介平度市18种地标农产品。

养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行

500多斤重面塑获吉尼斯纪录认证

据了解,平度美食文化源远流长,西汉时平度人徐万且就提出了“四时食疗”“节气养生”的养生美食文化理念。在开幕式上,一座栩栩如生的徐万且面塑矗立在现场,引人注目。据面塑制作者魏保全介绍,这座徐万且面塑历时半个月制作而成,面塑高2.

养生美食节目 首届中国养生美食文化节开幕式青岛平度举行

66米、宽1.05米,重达500多斤。并在当天通过“徐万且面塑”大世界吉尼斯纪录认证。 在“美食”荟萃的同时,作为文化元素的“食在平度”中国二十四节气与养生美食高峰论坛则烹制着一场“文化大餐”。

据了解,本届论坛由中国二十四节气研究中心主办,邀请了国内知名专家进行座谈研讨,通过研讨宣传二十四节气、平度美食和养生文化,将传统节气、平度美食融入现代养生食养文化,进一步提升“食在平度”品牌美誉度。在此之前,平度还出版了《食在平度》、《徐万且与二十四节气考略》两部与美食相关的书籍,深入挖掘平度传统养生文化。

创建首个中国养生美食文化之乡

2016年8月,平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌,并出台了《关于推进“食在平度”工作的实施方案》,促进餐饮经济快速发展,以食为媒引爆平度全域旅游。

创建中国养生美食文化之乡是此次节庆活动的一项重要内容。9月12日—13日,中国养生美食文化之乡创建工作通过中国烹饪协会专家组评审验收,这是全国第一个养生美食文化之乡。此外,还有2家餐饮企业获中华餐饮名店称号,2家获山东省餐饮名店称号。平度宾馆芹香宴被评为中国名宴。35种美食被评为“山东名吃”、“山东名点”、“山东名菜”,养生美食的制作技艺日益纯熟,养生美食产业链日臻完善。

打造四大“美食部落”

“入驻一定数量的全国名店名吃,是中国养生美食文化之乡的建设的重要硬件。”平度市相关负责人介绍,该市根据交通、配套、人流量、发展空间等区位条件,在市区集中打造了包括开发区凯莱美食街、同和老街在内的东阁尚街、李园中杰品牌餐饮等四处“美食部落”,并出台相关政策,对新引进的中华老字号、中华餐饮名店奖励30—50万元。目前,四大“美食部落”已引进本地及全国特色美食、名店70余家。

“美食部落建设既注重文化元素的融入,又保持可观性和特色性,努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐饮服务示范区。”平度市相关负责人称。

齐鲁晚报记者 宋祖锋 通讯员 张德杰 孙京信