低盐低脂低嘌呤饮食 什么是低嘌呤饮食?

2018-01-24 - 低嘌呤饮食

      低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质,而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中,如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物,应多吃。

多吃生莱及水果,果汁是最佳选择。       避免富含嘌呤的食物,高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

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因此,应避免富含嘌呤的食物,这类食物包括动物的高蛋白产品:鱼、内脏、(脑、心、肝、肾)、肉汁、沙了鱼、贻贝。食用1,5公斤的这类食品(含150~1,000毫克嘌呤),就可能引发痛风。

      限制含嘌呤的食物,含中度嘌呤的食物(即每100公克含50—150毫克嘌呤)也可能促成痛风。有严重痛风的人,应限制每天最多食用一份。

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这类食物包括芦笋、干豆、扁豆、白花椰菜、蘑菇类、燕麦片、虾贝类、菠菜、全麦面包、酵母菌。鱼、肉及鸡、鸭也属于此类食物,每天最多食用一份(100克),一周最多五天。       补充大量的水分,每日饮水量应不少于2000毫升(以茶或果汁饮料为主),以加速尿酸的排泄。

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多喝水还可避免肾结石,这是痛风患者最容易发生的毛病。

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