牛油果香蕉奶昔 牛油果怎么吃 牛油果直接吃方便又营养

2019-09-04

我们在超市里面经常能够见到表面和鳄鱼皮一样的,形状像梨似的水果,它就是牛油果,一种含有丰富的营养物质以及作用大的热带水果,吃起来十分的好吃。今天给大家介绍的是牛油果怎么吃才美味。

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牛油果的果肉的颜色是黄绿色的,里面有一个非常大的核,味道和牛油有点像,常备人们称为是“森林的牛油”,果肉中含有的大量的不饱和脂肪,使得牛油果有降低胆固醇的作用。

牛油果怎么吃

牛油果的营养价值很高,但怎么吃呢?方法有很多,比如

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1、直接食用

将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、涂在面包片上

我们可以把牛油果用到对半切开,用小勺子将果肉挖起来,当做果酱放在面包上,也可以放一些草莓酱或蜂蜜,吃起来口感是绝对的好的。

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3、做沙拉

把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

4、做奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的爱。5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的牛油果一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

牛油果的营养价值

牛油果的营养是很全面的,含有的脂肪的含量是极高的,不过不含有胆固醇的,含有各种的维生素、胡萝卜素,同时微量元素的含量也是很丰富的。

牛油果油的脂肪酸成分中饱和脂肪酸成分:棕榈酸5-25%,硬脂酸<=3%,其它饱和脂肪酸 <=2%;不饱和脂肪酸成分:油酸50-74%,棕榈油酸1-11%,亚油酸6-20%,亚麻酸<=3%。

由此可见,牛油果中不饱和脂肪酸含量较饱和脂肪酸为高。不饱和脂肪酸中尤以油酸、棕榈油酸和亚油酸为高。在“素食者怎样挑选和使用植物油”一文中指出油酸和棕榈油酸属于单不饱和脂肪酸,有一定的降低胆固醇的作用,也给人们提供热量。

亚油酸是属于多不饱和脂肪酸,是人体不能合成的脂肪酸,叫做必需脂肪酸。如果缺乏亚油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病。因此,牛油果中的亚油酸是十分可贵的。

结语:现在大家都知道牛油果怎么吃了吧,牛油果可以直接食用,也能够当做果酱抹在面包上,同时还能够制作成沙拉以及奶昔进行食用的,每一种的口味都是非常不错的,大家不妨试试制作吧。