乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

2017-12-27 - 乳酸菌饮料

传统意义上,冬天是饮料行业的销售淡季,但近日记者从一些社区便利店了解到,以温暖、加热为卖点的瓶装饮料,在这个季节掀起了一个购买小高潮——很多便利店从降温开始就增设了饮料加热暖箱,客人进店后大多会选择奶茶、巧克力冲饮、咖啡等加热暖饮。那么,这样的加热饮品,如何贴心、暖和,又喝得放心?

乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝
乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

冬季饮料暖着喝

饮料大多以"清凉"为卖点,所以夏天是惯常的饮品销售旺季,那么饮品商会在冬天坐以待毙吗?答案当然是否定的,商家为了促销已经积极在研发可以加热的饮品了。

记者走访了各大便利店和超市调查后发现,众多饮料厂商都在冬季暖饮上大做文章,适时推出了"特色加热饮品",卖点大多以健康养生为主,如康师傅的酸枣汁、冰糖雪梨,虽然夏季也有售卖,但现在打出了"加热后味道更佳"的宣传语;另外,统一饮料公司除了将绿茶加热以外,冬季还重推"奶茶系列",受到了众多年轻人热捧。另外,在711和全家便利店里,三得利黑乌龙茶和火咖咖啡等咖啡、茶饮料也是大家争相购买的暖饮。

乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝
乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

虽然乳酸菌产品对人体健康有诸多益处,但在冬季饮用时还是要注意一些相关事项。细看一下便利店暖箱里的产品,除常规饮料、牛奶制品外,唯独没有酸奶、乳酸菌饮料的身影。原来,乳酸菌饮料中的活性乳酸菌经过加热煮沸后,有益菌会被杀死,营养价值将大大降低。所以不建议加热饮用。

乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝
乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

不过,纯奶、果奶等奶制品是可以加热的。专家建议的最佳加热方法是:将牛奶带包装放入80℃左右热水中,时不时摇晃一下,待水温降至合适温度。这样不但安全快捷,还能最大限度地保留奶制品中的营养成分。

乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝

暖柜热饮的健康隐患不大

那么,铝罐、塑料瓶在加热之后,会不会有健康隐患呢?记者观察到,超市里暖柜或"暖箱"里的热饮包装大多是塑料瓶和铝制易拉罐都有,而暖箱一般设定在52℃左右。对此,专家表示,市民不必过于担心,市面上的塑料饮料瓶一般都由"PET"材质的塑料制成,其并不含塑化剂,成分较为稳定。只要加热温度勿超70℃,不反复加热,都不会对身体健康产生太大影响。华西社区报记者 罗嘉 摄影 孙培可

乳酸菌饮料可以加热吗 冬饮超70℃最好别喝 酸奶、乳酸菌饮料不宜加热喝