牛油果拌饭 一个牛油果约等于三碗米饭

2019-09-04 - 牛油果

  21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果,吃沙拉要放牛油果,早餐有时就用一个牛油果代替,她认为这样有营养又能减肥。是这样吗?营养学家说,牛油果的脂肪含量比猪肉还高,一个略大点的牛油果的热量相当于三碗米饭。

牛油果拌饭 一个牛油果约等于三碗米饭
牛油果拌饭 一个牛油果约等于三碗米饭

  牛油果吃起来味道并不明显、口感也并非爽脆香甜,它的卖点并非口感和味道,而在于“健康”。但营养学家表示,这类“超级食物”其实是宣传上的噱头,在营养学界并没有明确的定义。牛油果宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”,究其原因,是因为牛油果中含有约2%的蛋白质。

牛油果拌饭 一个牛油果约等于三碗米饭
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  牛油果有蛋白不假,但更有脂肪。牛油果的脂肪含量是15.3%,甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%。就热量而言,一个200g的牛油果热量约为332kcal,而一小碗100g米饭热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果,你等于吃了将近3碗饭!

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  华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳说,牛油果是食物的一个种类,单一种类的食物所能取得的效果都是有限的。我们的营养是靠多种食物均衡化的饮食才能够满足,才能达到需求。她并不否认,牛油果的营养也有独特的特点,它所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,是植物脂肪,比一些饱和脂肪酸、动物脂肪,从健康角度来讲可能更有利一点,但是这个脂肪总量必须不能超标。

牛油果拌饭 一个牛油果约等于三碗米饭

在能量不超标的情况下,可以把它放在自己的膳食计划里,但同时也得要吃谷类和优质蛋白质的动物性食物。

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牛油果中富含脂肪酸,是所有水果中含有油脂最高的一种,这种水果含有油脂的量在25以上,而西瓜性寒,具有滑肠促消化的作用,两者一起食用会引起胃肠不适,出现腹泻等不适反应。牛油果中含有大量的脂肪酸,食用后需要很长的时间才能被完全的消化吸收。

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牛油果有很多的作用,牛油果不近可以做菜、生吃,还可以用于美容。但牛油果的品种比较多,一般比较常见的是暗绿色的,在很多的超市和水果店都是可以买到的。在选购牛油果的时候也要注意挑选的技巧,只有选到好的牛油果口感才会好。

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牛油果的成熟期在每年的8月9月份,不过,牛油果多为进口,全年都可以买到国外进口而来的牛油果,这个没什么太大参考价值。2、看颜色深色或黑色很多人抱怨牛油果很硬很难吃,其实绿色的牛油果是没熟的,只有变成黑色。

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