发酸的豆腐还能吃吗 豆腐发酸了还能吃吗

2019-08-24 - 发酸

发现豆腐有异味,最好立即停止食用,因为变质食物容易引起胃肠道炎症,可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状,严重感染者,甚至会出现全身发冷、发热,此时必须到医院及时治疗,以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后,肯定会变质。

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豆腐出现酸味有两种可能,一是做豆腐的时间过早,等到中午食用时,已过了豆腐的保质期。是顾客买回去后,一直装在口袋里,这会缩短豆腐的保质期。因此,顾客将豆腐拿回家后必须立即取出,用冷水浸泡,且尽早食用。

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豆腐发酸是怎么回事:

新鲜的豆腐有酸味,豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐),而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固,所以有酸味。这是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸,那么就可能是变质了,因为豆腐特别容易变质,所以最好是现吃现买,不要放置很长时间都不食用

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