五花茶鸡冠花 五花茶 菊花金银花是根本

2019-04-01

五花茶,顾名思义,由五种有一定治疗功效的花配伍炮制而成。

柴米油盐酱醋,能调出色香味俱全的满汉全席;烹调不当,则害人吐泻不堪。五花茶也一样,没有固定的搭配,需要根据中医的三因制宜理论,因时因人因地巧妙配伍,对症则皆大欢喜,误证则骂名一筐。

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天下菜肴不离米油,五花茶也有两种基本花:菊花和金银花。米有大小米之分,菊花却分白菊和黄菊。白菊花清肝明目效果好,眼睛干涩、口干口苦时可用;黄菊花清热解毒作用更好,上火、口腔溃疡、牙龈肿痛时可用。

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五花茶,南北有别

中华大地有八大菜系,五花茶类别不在话下。先就地域来分,五花茶有南北之分。

南菜以粤菜为首,南五花茶则以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花的配伍为代表,分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用,主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒,对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效,适用于南方湿热体质者饮用。

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北菜以鲁菜为代表,北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方:罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花,具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用,较适合感冒而易出现皮肤干燥、鼻干咽痒等症状的北方阳盛体质者饮用。