文昌鸡介绍 海南海口文昌鸡的简要介绍是什么?

2018-05-21 - 文昌鸡

文昌鸡产自海南省文昌市,是以文昌市地名命名的海南特色家禽品种,也是海南省唯一地方优良肉鸡品种,系历史名产,现代名牌,它以其体型方圆,脚胫短细,皮薄骨酥,肉质嫩滑,肉味馥香,营养丰富,色、香、味、形、营养俱佳等特色,荣居海南“四大名菜”之首,以文昌鸡制作的“文昌白切鸡”、“文昌烧鸡”、“文昌椰奶炖鸡”、“鸡罐头”、“文昌鸡饭”、“文昌椰奶鸡饭”等等作为文昌传统美食文化,在中外饮食文化的历史长河中已驰誉几百年。

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自古以来,文昌鸡就是地方官吏和老百姓招待宾朋的佳肴。相传,明代有一文昌人在朝廷为官,有一年回家过年,带上文昌鸡到宫廷款待皇室成员。皇家边品赏边称赞,当知道这鸡来历时,不觉叹道:“鸡来文化之乡,人杰地灵,文化昌盛,鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!”文昌鸡由此得名,誉满天下。文昌鸡菜谱在近几年的国内外烹饪比赛中多次获奖,知名度不断提高。

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文昌鸡不仅仅是好吃,简直是应该景仰。别的地方能把肉鸡变成散养的就不错了,美其名曰“走地鸡”,你看人家文昌鸡,简直是高尔基的《海燕》的翻版。文昌鸡之所以好吃,其实最主要的还是饮食科学,内蒙古的鸡好,因为在大草原上吃蚂蚱喝溪水。

白切文昌鸡白切文昌鸡 海南白切文昌鸡就是不一样(图)

如果你去海南岛,却从未吃过文昌鸡和鸡饭,那从海南人的角度来说,你应该是从未去过海南。海南的很多华侨,回到海南探亲,都要吃文昌鸡,好像在外乡生活的老绍兴念叨绍兴的臭豆腐一样。在海南,想吃到最正宗的文昌鸡。

海南文昌鸡海南文昌鸡 在海南 没有文昌鸡的宴席能叫宴席吗?

大家好,我是文昌鸡!今天是受到地标君的盛情邀请,作为这一期节目的主讲嘉宾。我在海南的饮食文化中有着很崇高的地位,文昌鸡是海南四大名菜之首。比如你家里要办事儿摆宴席,如果没有安排我上场,那就不能叫宴席,甚至在祭祖拜神的时候都一定要有文昌鸡。

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粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成。

文昌鸡好吃吗文昌鸡好吃吗 全国的朋友海南文昌鸡好吃吗??请帮忙

非海南本地人。本人觉得文昌鸡还是比较合口味的,不是注重内地的那种调料的外在味道,文昌鸡更注重鸡肉本身散发出来的原味,按照海南人的观点就是比较营养,比较自然原味。偶尔吃吃还是可以的。加上特制的文昌鸡调料的确不错。

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