生姜发绿发芽还能吃吗 生姜发芽能吃吗?晚上为什么不能吃生姜

2018-01-04 - 生姜发

大自然是神奇的,它孕育了很多的动物植物,也赋予了这些动植物各自不同的生长方式以及生长状态。比如说,咱们最常见的土豆。土豆是可以吃的,但是发芽的土豆确实不能够食用的,这是因为在土豆发芽的过程中,土豆会产生龙葵碱毒的毒素。那么咱们常吃的生姜呢?在生姜发芽后还能够继续食用吗?吃生姜有什么讲究吗?晚上可以吃生姜吗?

生姜发绿发芽还能吃吗 生姜发芽能吃吗?晚上为什么不能吃生姜
生姜发绿发芽还能吃吗 生姜发芽能吃吗?晚上为什么不能吃生姜

生姜发芽能吃吗?

研究证明发现,生姜发芽之后依然可以吃。

因为像生姜这种作物,在生长发育成熟以后,储存了大量的营养物质,代谢水平降低,呼吸作用减缓,生长停止,到了休眠的阶段,也就是我们所说的生姜熟了。

生姜发绿发芽还能吃吗 生姜发芽能吃吗?晚上为什么不能吃生姜
生姜发绿发芽还能吃吗 生姜发芽能吃吗?晚上为什么不能吃生姜

过了一段时间之后,休眠期结束遇到了合适水分、温度可以继续生长,也就是发芽。生姜发芽之后,消耗了储存下来的营养物质,所以生姜表皮会萎蔫、干瘪,但是却可以继续食用,不像土豆在发芽过程中产生有毒物质,导致无法食用。

发芽的生姜可以吃,不过食用的营养价值会大大折扣,一般食材发芽会把食物的营养成分带走,所以建议还是吃新鲜的食物比较好。

晚上为什么不能吃生姜?

古人云,“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。

在中医角度上讲,生姜属于热性食物,吃了容易让人上火可以引起劳命伤身,所以晚上不能够吃生姜。还有就是生姜属于一种辛辣的食物,晚上吃生姜后容易在睡觉以后引起浑身燥热,兴奋难眠。

生姜还可以促进血液循环,有发汗的作用,这也是为什么人在感冒了的时候喝点姜汤可以痊愈,但是,在身体健康的状态下晚上吃生姜,在睡觉之后无法补充充分的水份,很容易造成人体缺水,严重的还可能因机体脱水导致虚脱。

小贴士:这里需要注意下,吃生姜的时间还要根据个人的体质因素,有些寒性体质的人,夜间受凉咳嗽、呕吐,是可以喝点生姜汤来暖胃散寒,治疗咳嗽。

食用生姜的注意事项

发芽的生姜只是流失了一部分营养物质,但是还可以食用,但是需要注意,腐烂的生姜是不可以吃的,因为生姜在腐烂的过程中会产生有毒物质,诱发癌症。