异尖线虫多大 提醒:吃生鱼片 要防异尖线虫

2018-09-14 - 异尖线虫

        商报济南消息(记者杨芳)生鱼片是舌尖上的美味,很多人都喜欢吃。可是你知道吗?如果处理不干净,寄生虫很容易随之进入人体内,别说什么芥末、醋或者白酒能杀死这种寄生虫。面对异尖线虫,这些调料和酒精通通白搭!昨天,济南市疾控中心提醒,生食海鱼,会有感染寄生虫(异尖线虫)的危险,大家小心哦。

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异尖线虫,是线虫的一种寄生虫,通体白色,一端略显暗沉,属于蛔目异尖科。有资料统计,日本、荷兰、英国、法国、德国及太平洋地区等20多个国家有本病病例报告,仅日本就发现了异尖线虫病3万多例,究其原因主要是这些国家居民喜欢吃腌海鱼,或喜欢生拌海鱼片、鱼肝、鱼子或用乌贼佐酒。

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“在我国市售海鱼中,发现黄鱼、皇姑鱼、龙头鱼和带鱼等鱼体内异尖线虫幼虫感染率相当高,此外,近年来被国内广为接受的三文鱼也可被异尖线虫感染。”济南市疾控中心细菌性疾病检验所技师李娜告诉记者,近年来,饭桌上经常可见生鱼片,有不少人以吃生鱼片为时尚,感染寄生虫尤其是异尖线虫的危险很大。

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据她介绍,人体感染本虫后,轻者仅有胃肠不适,重者表现为进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状,纤维胃镜可见胃黏膜水肿、出血、糜烂、溃疡,晚期患者可见胃肠壁上有肿瘤样物,严重感染者可致胃穿孔。

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除在胃肠外,虫体还可在腹腔、泌尿系统、皮下组织等处形成肿物。“喜欢吃生鱼片的人有一种说法,认为只要蘸点芥末、醋、酱油、盐或是白酒,寄生虫都可以被杀死。这是没有科学依据的。”李娜说,胃酸对异尖线虫也不太起作用,但该寄生虫对高温和低温的抵抗能力却很差,一般在锅中蒸煮15至20分钟就可以完全把异尖线虫消灭。

异尖线虫幼虫对低温的耐受力要强一些,在零下20℃的环境中冷冻超过24小时,异尖线虫的幼虫也会被杀灭。所以高温煮熟和低温冷冻是消灭异尖线虫的最有效方法。

在清洗海鱼时,李娜提醒,一定要着重清洗鱼肚子。“异尖线虫通常黏在鱼肚子里,必须清洗干净后再进行烹饪。胃肠道异尖线虫病目前尚无特效治疗药物,可用纤维胃镜检查并将虫体取出即可。”