冷冻海参保质期 关于海参保质期的说法 看了便知道!

2018-02-28 - 海参保质期

关于海参的保质期一般多长,这个问题要根据海参的成品种类进行区分的。

从加工形式分:

干海参、半干海参、盐渍海参、盐干海参、糖干海参、即食海参、美味海参、鲜海参、海参液、海参胶囊、冻干海参等。

在以上成品中,淡干海参的保质期最长,一般都是18个月,但也有数据表明有些存储环境好的放了6年拿出来发泡效果还是非常不错,并且海参还是非常还有劲道。

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其他如盐渍海参、水发海参、高压海参一般保质期也是18个月左右,而即食海参保质期则比较短,一般都是6个月以内还要保持温度在0-5度,否则很容易变质。

保质期最短的属于鲜活海参,最长一般是8小时,不过经过我们实地做试验发现,6个小时捕捞上来的鲜活海参不加工就会化掉,行话叫化水现象。

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淡干海参一般建议放在通风干燥环境中即可,不宜放在潮湿的地方包括冰箱中。而水发好的海参则需要冷冻保存,冷藏保存不宜超过3天,建议发泡好之后就直接冷冻起来,需要吃的时候拿出来化冻即可。

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