生黄豆芽为什么会变绿 自己发的绿豆芽为什么长须须

2017/6/29 1:04:29

今年尝试着自己发绿豆芽,绿豆倒是长出芽来了。但是不像市面上常见的那样,长出一条长长的尾巴;而是绿豆的根部长了很多小根出来?这是什么原因啊?

生黄豆芽为什么会变绿 自己发的绿豆芽为什么长须须

钱报答“luoluoluo”

求智社区的顾阿姨,自己发了十多年豆芽了,她觉得豆芽长出很多小根的原因可能是发过头了,这个情况她也有过。

怎么发豆芽?顾阿姨的经验是:先将豆子用清水洗净,在水里浮起来的豆子全部去除,因为这些是未成熟或者已经变坏的豆子,发芽率极低;再用温水浸泡,等绿豆胀开以后,就把它装在底部可以漏水的容器里,顾阿姨家用的是竹编,其实大的塑料盆也可以,容器要干净,千万不能有油,否则豆芽就全坏了。

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这些绿豆不是泡在水里保持湿润就可以的,顾阿姨说,最好放在水槽等比较潮湿的地方,上面可以放一块湿布盖着,为了保持水分,湿布上要放重物压着,越重越好,这样长出来的豆芽会比较粗,相比之下不放重物的话,发出来的豆芽会比较细、比较短。

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这个时段,记得每天去看看绿豆的最新生长情况,挑出烂的以及没有发芽的,养豆芽的地方要空气流通。要特别注意的是不能让阳光晒着,不然豆芽会发绿变老;不要让容器里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。一般绿豆芽3~4天就能发好了。

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总的来说,自家发的豆芽会比较细小,千万别想着要等到像菜场那么粗才“收获”——因为时间再长,绿豆芽就会长出像“luoluoluo”所说的那些须须来。 黄莺 范青云

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