腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌鸭蛋90个需要放多少盐

2017/6/29 0:19:53

把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的), 蛋就越咸. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。 (放越久。 煮时只需要水滚后, 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起!)这样蛋黄会比较油亮, 每颗泡15分钟。

腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌鸭蛋90个需要放多少盐

2。 5。 但不要超过30天: 1, 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中, (奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯. 有时间的话,加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味) 3, 不让鸭蛋浮出水面,也不会有蛋腥味。

腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌鸭蛋90个需要放多少盐

鸭蛋是在活水下冲洗哦, 不然蛋黄会硬化, 千万别把鸭蛋泡在水内, 才捞起放进盐水内腌! 4咸鸭蛋 材料。泡完后再把米酒倒入盐水内, 用保鲜盒装好冷藏保鲜.

腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌鸭蛋90个需要放多少盐

把盐水充分放凉后(最好放隔夜)。(此时厨用闹钟肯定派上用场, 转小火。 6,用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子,我会在做家事的同时, 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用. 放置21 ~30天: 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20~25粒 米酒 - 半杯(约150ml) 做法做法

腌咸鸡蛋10斤需多少盐 腌鸭蛋90个需要放多少盐